 | «SETTE REGOLE DELLE NOCI» |  |
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 Zarevich 
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 «SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«СЕМЬ ОРЕХОВЫХ ПРАВИЛ»
«SEVEN NUT RULES»
«SEPT RÈGLES POUR LES NOIX»
«SIEBEN NUSSREGELN»
Noci e semi crudi sono più sani di quelli tostati. Per preservare le sostanze benefiche e rivelarne l'aroma, potete scaldarli solo leggermente a basse temperature.
Le noci salate e zuccherate faranno più male che bene, perché un grammo di sale trattiene 200 grammi di acqua nel corpo umano. Con le noci salate si possono mangiare 5-10 grammi di sale, che porteranno a trattenere due litri di acqua nel corpo. Le noci candite contengono zucchero. E non semplice, ma caramellato. Gratta lo smalto dei denti e, naturalmente, interrompe il metabolismo dei grassi e dei carboidrati.
Le noci sbucciate si deteriorano e si ossidano rapidamente durante la conservazione. In essi cresce la muffa, che produce veleni di aflatossina nelle noci. Prima dell'acquisto è opportuno annusare le noci sgusciate per assicurarsi che siano fresche. E conservare in frigorifero in un contenitore di vetro chiuso.
Quando noci e semi sono immersi, inizia il processo di fermentazione e vengono assorbiti meglio. È sufficiente immergere le noci per una notte in acqua pulita, quindi puoi conservarle per diversi giorni. Se da una noce rotta esce una nuvola secca, non pensare nemmeno a mangiare il nocciolo, è pieno di spore di muffa.
Quante noci puoi mangiare al giorno: norma giornaliera - da 30 a 60 grammi, massimo - 100 grammi. Grandi quantità di noci possono essere dannose per il fegato e causare diarrea.
I bambini sotto i tre anni non dovrebbero ricevere noci, non sono digeribili. Inoltre, i bambini sono spesso allergici alle arachidi e alle noci. La frutta secca dovrebbe essere introdotta nella dieta con grande cautela.
I sacerdoti dell'antica Babilonia proibivano alla gente comune di mangiare noci, credendo che rafforzassero la mente. Nessuno può impedirci di mangiare frutta per sviluppare il nostro intelletto. Porta con te una manciata di noci per lavorare e goderti la salute e la forza mentale!
Un piccolo vocabolario
In Russia «la noce» si chiama «грецкий орех», cioè «la noce greca», allora «la nocciola» si chiame seplicemente «орех» o «лесной орех» = «la nocciola di bosco». Aggettivo «ореховый» = di noce o di nocciola.
| Descrizione: |
Le nocciole |
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| Descrizione: |
Le noci |
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Zarevich
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«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«LE NOCI SONO UN SUPPORTO PER IL CORPO»
«ОРЕХИ — ЭТО ПОДДЕРЖКА ДЛЯ ОРГАНИЗМА»
«NUTS ARE A SUPPORT FOR THE BODY»
«LES NOIX SONT UN SOUTIEN POUR LE CORPS»
«NÜSSE SIND EINE UNTERSTÜTZUNG FÜR DEN KÖRPER»
Molte persone mangiano la frutta secca, ignare di privarla di metà delle sue proprietà benefiche. Un semplice accorgimento, invece di eliminare zinco, ferro, calcio e magnesio, permette di assorbire correttamente questi nutrienti.
Qual è il trucco con la frutta secca? La natura è ingegnosa: protegge la futura pianta dalla germinazione prematura. Per fare ciò, la frutta secca contiene due "protezioni": l'acido fitico e gli inibitori enzimatici. L'acido fitico agisce come una calamita per i minerali, legandoli e impedendo all'intestino di assorbire i preziosi nutrienti. Gli inibitori enzimatici, a loro volta, interferiscono con la scomposizione di proteine e grassi. Di conseguenza, il corpo spreca energia e i benefici sono minimi.
L'acqua calda dà il via al processo. L'immersione in acqua calda (40-60 °C) neutralizza entrambe le "protezioni". L'acido fitico viene parzialmente distrutto, rilasciando i minerali. Gli inibitori enzimatici vengono rilasciati nell'acqua, rendendo la frutta secca digeribile. È come un risveglio artificiale. La frutta secca pensa che sia arrivata la primavera e attiva i suoi enzimi interni. Ma invece di germogli, otteniamo un sapore dolce e delicato, senza amarezza.
Come prendersi cura delle noci con un trattamento spa:
1. Versate acqua calda filtrata o bollita sulle noci, ma non bollente. La temperatura ideale è leggermente superiore a quella del tè, in modo che la mano possa sopportarla.
2. Lasciatele in ammollo per 1-2 ore (per mandorle e noci) o 4-6 ore (per anacardi e nocciole).
3. Scolatele e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
E ora? Mangiatele subito: sono già sane e tenere. Oppure conservatele in frigorifero per un paio di giorni. O ancora, ridate loro la croccantezza: tostatele in forno a 50-70 °C o in padella senza olio, mescolando continuamente. A chi è più indicato? A chi si sente appesantito dopo aver mangiato una manciata di noci. A chi ha riscontrato carenze di ferro o magnesio nelle analisi del sangue. E a chi semplicemente vuole ottenere il massimo dal proprio cibo, non calorie vuote.
Un piccolo gesto con l'acqua calda cambia tutto. La frutta secca smette di essere un semplice spuntino e diventa un vero e proprio supporto per l'organismo.
| Descrizione: |
«LE NOCI SONO UN SUPPORTO PER IL CORPO»
«NUTS ARE A SUPPORT FOR THE BODY»
«LES NOIX SONT UN SOUTIEN POUR LE CORPS»
«NÜSSE SIND EINE UNTERSTÜTZUNG FÜR DEN KÖRPER» |
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«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«IL GUSCIO DI NOCE»
«ОРЕХОВАЯ СКОРЛУПА»
«NUTSHELL»
«COQUILLE DE NOIX»
«NUSSSCHALE»
Quello che apparentemente è un rifiuto inutile può diventare un fedele alleato per un villeggiante estivo, un giardiniere e persino un designer. Dopo una serata a base di noci, sul tavolo rimane una montagna di «spazzatura» spinosa. Ma questo materiale viene gettato via invano. I gusci di noce hanno una struttura dura, un lungo periodo di decomposizione e proprietà chimiche uniche. Questo conferisce loro vantaggi laddove la comune segatura o la corteccia risultano inferiori.
Un pacciame che non scompare nel corso della stagione. I pezzi finemente tritati sono ideali per aiuole e tronchi d'albero. Questo strato non si compatta formando una crosta, permette il passaggio dell'aria e trattiene l'umidità alle radici. Le erbacce faticano a spuntare attraverso i bordi taglienti.
Il fattore chiave è il pH del terreno. Nel tempo, i gusci creano un ambiente leggermente alcalino. Pertanto, un sentiero realizzato con questi gusci è ideale per viti, lillà, peonie e ciliegi. Questo materiale non è adatto a mirtilli, rododendri o conifere, che richiedono un ambiente acido.
Cenere al posto dei fertilizzanti commerciali. Potassio, fosforo e microelementi si accumulano nel guscio duro. Ma seppellirlo semplicemente è inutile: rimarrebbe lì per anni. Per liberare i nutrienti, i gusci vengono bruciati.
Prima di essere bruciati, devono essere lavati. I semi e i sali rimanenti producono un eccesso di scorie durante la combustione. La cenere pulita e asciutta viene aggiunta durante la lavorazione del terreno o sparsa nelle buche di impianto per patate e piantine. Questo metodo è più delicato delle miscele minerali commerciali, ma senza cloro.
Drenaggio per chi tende ad annaffiare eccessivamente i fiori. Grandi metà e frammenti di 2-3 cm sostituiscono l'argilla espansa. Uno strato di 5 cm sul fondo di un vaso o di una buca in giardino drena l'acqua in eccesso. Le radici non soffocano né marciscono, anche con annaffiature frequenti. Questo metodo ha un vantaggio in più: i gusci non si compattano né si sedimentano come la ghiaia fine. Il drenaggio funziona per anni, finché non iniziano a sbriciolarsi con il tempo.
Una decorazione che dà vita al giardino. Le metà intere e pulite sono un materiale gratuito per le bordure. Possono essere pressati di taglio lungo i sentieri o disposti a mosaico nelle aiuole. Al sole, la superficie assume una calda lucentezza perlacea. A differenza della plastica o della pietra, questo materiale ha un aspetto naturale e non stona con lo stile del giardino.
Una trappola per lumache con un'efficace trappola. Briciole appuntite sparse in cerchio attorno a cavoli o hosta agiscono come una barriera meccanica. Lumache e chiocciole non riescono a strisciare lungo i bordi taglienti. Avvertenza importante: i gusci di noce contengono juglone, un erbicida naturale. Cospargerne manciate attorno a pomodori, peperoni o azalee può inibirne la crescita. Usate questo metodo con parsimonia e monitorate lo stato delle foglie.
L'unica regola prima di iniziare: tutti i gusci, sia per pacciamatura, drenaggio o decorazione, vanno prima lavati con acqua calda e asciugati in un luogo caldo. L'umidità interna favorisce la formazione di muffa, che poi si diffonde alle radici delle piante. Il materiale asciutto va conservato in sacchetti e mantiene le sue proprietà durante tutte le stagioni.
| Descrizione: |
«IL GUSCIO DI NOCE» «NUTSHELL» «COQUILLE DE NOIX»
«NUSSSCHALE» |
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«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«LE NOCI SONO UN PRODOTTO CAPRICCIOSO»
«ГРЕЦКИЙ ОРЕХ – ПРОДУКТ КАПРИЗНЫЙ»
«WALNUTS ARE A CAPRICIOUS PRODUCT»
«NOYER - PRODUIT CAPRICIEUX»
«WALNUSS IST EIN LAUNISCHES PRODUKT»
«Грецкий орех — продукт капризный» «Le noci sono un prodotto capriccioso». Il guscio è duro, il gheriglio è fragile e qualsiasi movimento disattento trasforma la bella metà in briciole. Il martello colpisce troppo forte.
Lo schiaccianoci preme troppo bruscamente. Cercare di rompere due noci nel palmo della mano finisce con una che si sbriciola in polvere e l'altra che rimane intatta.
La soluzione era ovvia. Il metodo che descriveremo richiede solo due oggetti: una bottiglia di vetro e un martello. Una bottiglia di champagne è l'ideale: ha un fondo stabile e un collo stretto che non si rompe con un colpo accidentale.
Come funziona? La noce viene posizionata sul collo della bottiglia, con la punta rivolta verso il basso. Il martello viene abbassato delicatamente sulla parte esterna della bottiglia, non sul collo. Il vetro trasferisce la forza al guscio, ma la noce non poggia su nulla al di sotto. Il guscio si spacca lungo le linee naturali, lasciando il gheriglio intatto.
Perché questo metodo è superiore? Quando si colpisce una noce appoggiata su una tavola con un martello, l'energia viene trasferita alla superficie dura, schiacciando il gheriglio. Lo schiaccianoci comprime il guscio da tutti i lati, provocando la rottura del gheriglio. Una bottiglia funziona diversamente: assorbe l'impatto e lo trasferisce con precisione, lasciando spazio al gheriglio per aprirsi. Il guscio si rompe e il gheriglio cade intatto.
Cosa tenere a mente! La bottiglia deve essere vuota e asciutta. I colpi devono essere brevi e delicati. Il collo è la parte più fragile e non deve essere colpito. Questo metodo funziona altrettanto bene con noci di qualsiasi provenienza, da quelle locali a quelle d'importazione.
Mani pulite e gherigli intatti! Niente schegge in tutta la cucina. Niente briciole nell'insalata. Solo una bottiglia, un martello e un gheriglio estratto con cura.
| Descrizione: |
«LE NOCI SONO UN PRODOTTO CAPRICCIOSO»
«WALNUTS ARE A CAPRICIOUS PRODUCT»
«NOYER - PRODUIT CAPRICIEUX»
«WALNUSS IST EIN LAUNISCHES PRODUKT» |
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«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«Gusci di noci»
«Скорлупа от грецких орехов»
«Coques de noix»
«Walnut Shells»
«Walnussschalen»
Le noci lasciano dietro di sé una manciata di gusci duri, che spesso vengono gettati direttamente nella spazzatura. Tuttavia, questo materiale ha diversi usi pratici. La chiave è distinguere i metodi efficaci dai rimedi casalinghi di dubbia efficacia.
Innanzitutto, lavare e asciugare.
Prima dell'uso, rimuovere eventuali gherigli e membrane rimanenti dai gusci. Quindi, sciacquare e asciugare accuratamente. Questo è particolarmente importante se si intende conservare i gusci: l'umidità residua può causare la formazione di muffa.
I gusci asciutti possono essere comodamente riposti in un sacchetto di carta, una scatola di cartone o un altro contenitore che non accumuli umidità.
In questo modo si crea un abrasivo naturale.
I gusci resistenti, una volta frantumati, si trasformano in briciole dure. Possono essere utilizzate per pulire superfici che non sono soggette a piccoli graffi. Ad esempio, una piccola quantità di briciole può essere aggiunta a un normale detersivo e utilizzata delicatamente per pulire oggetti metallici sporchi o teglie da forno. Tuttavia, si sconsiglia di sperimentare su padelle antiaderenti. Questo metodo non è adatto nemmeno a superfici verniciate, plastica lucida e smalto delicato: le particelle appuntite possono lasciare segni visibili.
I gusci sono utili in giardino.
Un'altra opzione è quella di frantumare i gusci e aggiungerli al compost. Questo materiale organico, tuttavia, non si trasforma immediatamente in humus. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente si decompongono.
Non affidatevi ai gusci come fertilizzante completo per pomodori, peperoni, fiori e altre colture. Per le piante che necessitano di nutrienti specifici, è meglio scegliere un fertilizzante adatto.
Il drenaggio non è così semplice.
Un consiglio diffuso è quello di spargere gusci di noci sul fondo del vaso al posto del drenaggio. Tuttavia, i gusci da soli non proteggono la pianta dall'eccesso di acqua.
Molto più importanti sono i fori sul fondo del vaso, un terreno sciolto e adatto e un'irrigazione moderata. Pertanto, le metà di noci possono essere utilizzate solo come materiale aggiuntivo, non come soluzione al problema dell'acqua stagnante.
Anche le metà intere sono utili.
I bei gusci non devono necessariamente essere frantumati. Le metà intatte sono perfette per composizioni decorative, lavoretti per bambini e varie decorazioni per la casa o il giardino. I gusci hanno una consistenza naturale distintiva e, una volta ben essiccati, mantengono la loro forma a lungo.
Tuttavia, è meglio non sperimentare con gli scrub.
Il consiglio di macinare i gusci di noce fino a ottenere una polvere e preparare uno scrub fatto in casa può sembrare allettante, ma c'è un brutto inconveniente. Le particelle risultanti sono irregolari e dure e possono irritare la pelle. Usare un abrasivo del genere sul viso è particolarmente sconsigliato.
È molto più saggio utilizzare i gusci per gli scopi per cui sono più adatti: compostarli, usarli per una pulizia grossolana di superfici idonee o trasformarli in materiale decorativo.
| Descrizione: |
«Gusci di noci»
«Coques de noix»
«Walnut Shells»
«Walnussschalen» |
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Zarevich
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«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«La Noce nella tasca»
«Грецкий орех в кармане»
«A Walnut in the Pocke»
«Walnuss in der Tasche»
«Une noix dans la poche»
Le noci possono essere utilizzate per molto più che un semplice spuntino. Una noce intera con il guscio è comoda come mini-attrezzo per esercizi per le dita e un modo semplice per tenere occupate le mani. Pesa pochissimo, sta in una tasca e non richiede batterie.
Un rapido riscaldamento per le dita
Mettendo una noce nel palmo della mano e facendola rotolare lentamente dalla base delle dita fino alle punte, si costringe la mano a eseguire numerosi movimenti fini. Si può cambiare direzione, tenere la noce con dita diverse o ruotarla delicatamente tra il pollice e l'indice.
Questi movimenti sono pensati per sviluppare la destrezza e la coordinazione della mano. Le capacità motorie fini sono strettamente legate all'uso coordinato dei piccoli muscoli delle mani e delle dita.
Un attrezzo tascabile per gli esercizi senza bisogno di acquistare dispositivi
Si può stringere la noce nel palmo più volte, poi rilassare la mano e ripetere l'esercizio con l'altra. Tuttavia, il guscio duro è quasi indeformabile, quindi è meglio evitare di applicare troppa pressione. Per un allenamento completo della forza di presa, sono ideali palline morbide e fasce elastiche: gli esercizi di compressione sono davvero utili per allenare mano e avambraccio.
Con una noce, è più utile concentrarsi sulla precisione piuttosto che sulla forza: fatela rotolare tra le dita, tenetela con la punta di due o tre dita e muovetela sul palmo, facendo attenzione a non lasciarla cadere.
Come tenere occupate le mani quando si è nervosi
A volte le dita hanno semplicemente bisogno di qualcosa da fare: durante una telefonata, un'attesa o un lavoro stressante, la mano si allunga automaticamente verso uno smartphone, una penna o un altro oggetto.
Una noce può svolgere la stessa funzione di piccolo antistress. Potete farla rotolare delicatamente nel palmo, concentrandovi sul movimento e sulla consistenza del guscio. Esercizi simili esistono da tempo: ad esempio, si fanno ruotare delle piccole palline in una mano per allenare la coordinazione delle dita.
C'è anche un piacevole significato simbolico.
La forma della noce ha dato origine a molte belle associazioni con il cervello, la conoscenza e la saggezza. Pertanto, un oggetto del genere può facilmente trasformarsi in un talismano personale, senza attribuirgli proprietà curative o magiche.
Il vantaggio principale è molto più prosaico: un piccolo oggetto naturale permette di far muovere le dita per qualche minuto in zone in cui un riscaldamento completo risulterebbe scomodo. Inoltre, se si avvertono dolore, intorpidimento o formicolio alle mani, è meglio non considerare gli esercizi con il dado come una cura: tali sintomi richiedono un'indagine per individuarne la causa sottostante.
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«La Noce nella tasca»
«A Walnut in the Pocke»
«Walnuss in der Tasche»
«Une noix dans la poche» |
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«SETTE REGOLE DELLE NOCI»
«COME SI DIVIDE UNA NOCE?»
«КАК РАСКОЛОТЬ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ?»
«¿CÓMO DIVIDIR UNA NUEZ?»
«COMMENT FENDRE UNE NOIX?»
«HOW TO CRACK A WALNUT?»
«WIE KANN MAN EINE WALNUSS KNACKEN?»
Aprire una noce richiede solo pochi secondi. È molto più difficile ottenere un bel gheriglio intero invece di una manciata di gusci e piccoli pezzi. Un colpo troppo forte sbriciolerà il contenuto, mentre un colpo leggero lascerà solo una piccola crepa nel guscio.
Esiste un metodo casalingo insolito che non richiede uno schiaccianoci. Tutto ciò che serve è una bottiglia di vetro spessa e un po' di precisione.
Come aprire una noce con una bottiglia
Il trucco sta nel tenere ferma la noce e applicare una pressione misurata sul guscio. Per fare ciò, usa una bottiglia robusta, a pareti spesse e con un collo adatto.
La noce va posizionata sul collo in modo che rimanga ben salda. Quindi, rompi delicatamente il guscio con un colpo breve e controllato. Trovare la giusta forza non è sempre facile la prima volta, quindi è meglio iniziare con la forza più leggera possibile.
L'obiettivo principale non è schiacciare la noce, ma creare una crepa. Dopodiché, il guscio sarà molto più facile da separare a mano. Perché più forte non significa migliore
Le noci hanno una struttura interna complessa: il gheriglio è racchiuso tra pareti rigide e le due metà del guscio sono unite da una cucitura naturale. La ricerca sulla meccanica della rottura dimostra che l'integrità del gheriglio dipende dalla direzione e dalla natura della forza.
Pertanto, un colpo violento non offre alcun vantaggio. Quanto meglio si controlla la forza, tanto meno probabile sarà di ottenere solo delle briciole invece di gherigli interi.
Se dopo il primo colpo compare solo una piccola crepa, è meglio ruotare leggermente la noce e riprovare piuttosto che aumentare la forza più volte.
Un piccolo trucco per le noci particolarmente dure
Le noci troppo secche possono rompersi in numerosi piccoli frammenti. Un modo per rendere il gheriglio meno fragile è immergere brevemente le noci in acqua prima di sgusciarle. Questa tecnica viene utilizzata anche per le varietà particolarmente dure: l'umidità aiuta a ridurre la frammentazione del gheriglio.
Dopo l'ammollo, la superficie deve essere asciugata, soprattutto se si utilizza una bottiglia di vetro. Attenzione al vetro.
Il metodo della bottiglia ha un evidente punto debole: il vetro può rompersi. Bottiglie sottili o contenitori con scheggiature o crepe non sono adatti a questo esperimento.
Posizionate la bottiglia su una superficie stabile e antiscivolo. I colpi devono essere leggeri e controllati. Se dovete applicare una forza eccessiva, è più sicuro abbandonare questo metodo e utilizzare uno schiaccianoci tradizionale o un altro strumento che vi permetta di aumentare gradualmente la pressione.
Quando rompete le noci, proteggete anche occhi e mani: piccoli frammenti di guscio taglienti possono schizzare via. Per i gusci duri, una pressione graduale o una serie di colpi leggeri è più sicura di un singolo colpo forte.
Quando è particolarmente importante preservare il seme
Per insalate, porridge o prodotti da forno, la forma della noce di solito non è importante. Dessert, taglieri di formaggi, decorazioni per torte e caramelle fatte in casa sono un discorso diverso. In questi casi, le metà ben definite sono molto più attraenti. Ecco perché è utile concentrarsi sul controllo piuttosto che sulla massima forza durante la sbucciatura. Un guscio rotto correttamente dovrebbe aprirsi prima che il delicato seme all'interno abbia la possibilità di sbriciolarsi.
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«COME SI DIVIDE UNA NOCE?»
«¿CÓMO DIVIDIR UNA NUEZ?»
«COMMENT FENDRE UNE NOIX?»
«HOW TO CRACK A WALNUT?»
«WIE KANN MAN EINE WALNUSS KNACKEN?» |
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____________ Zarevich
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