 | «LA ZEMLJANIKA CIOČ LA FRAGOLINA DI BOSCO» |  |
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 Zarevich 
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 «LA ZEMLJANIKA CIOČ LA FRAGOLINA DI BOSCO»
«LA ZEMLJANIKA CIOČ LA FRAGOLINA DI BOSCO»
Questa č «земляника» (la «zemljaněka»). La zemljanika non deve essere confusa con le fragole coltivate, sebbene queste bacche appartengano alla stessa famiglia. Le fragole coltivate crescono solo nei giardini e negli orti, mentre le fragoline = la «zemljaněka» crescono solo nelle foreste e sono selvatiche. la «zemljaněka» non cresce nei giardini e negli orti, bisogna andare nella foresta per prenderla. Le fragole crescono nei giardini e in russo si chiamano «клубника» = «klubněka», cioč la fragola coltivata.
Il nome russo «земляника» (la «zemljaněka») deriva dalla parola «zemljŕ» («земля») cioč il «suolo». Č apparso perché le bacche mature di questa pianta forestale pendono fino al suolo. Grazie ai suoi frutti rosso vivo, non serve solo come decorazione per la foresta, ma č anche una prelibatezza. Quando vedi una bacca matura e succosa, la tua mano si allunga per coglierne una, due, tre... Le bacche sono cosě tenere, dolci, aromatiche che č impossibile fermarsi. Puoi goderti le fragoline di bosco (zemljaněka) durante le escursioni nella regione di Mosca, nella Russia nord-occidentale e in altre regioni dove ci sono foreste. In Russia, la pianta cresce ovunque nella parte europea e, oltre gli Urali, le fragoline di bosco sono diventate le preferite nella Siberia occidentale e orientale. La bacca preferisce i margini dei boschi e le radure. Ama la luce e la vicinanza ai cespugli. Come sapete, in Russia ci sono molte foreste e quindi questa bacca, la fragolina, viene raccolta ovunque nelle foreste. Sebbene le zemljaněke siano chiamate fragoline di bosco, crescono anche nei prati. Le fragoline preferiscono gli spazi luminosi, ma possono crescere anche in boschi ombrosi. Le fragoline sono una bacca molto gustosa. Č meglio consumarlo fresco, dal cespuglio. Un delizioso succo č fatto con le fragole. Č vero, per preparare un bicchiere di bevanda dovrai sudare, poiché dovrai raccogliere molte bacche. Dalle fragoline di bosco si ottiene una marmellata molto aromatica, alla quale nemmeno la marmellata di fragoline puň essere paragonata. Con le fragoline si preparano composte, con i frutti di bosco si cuociono deliziose torte, si frulla con lo zucchero, si preparano soufflé e mousse. La scienza afferma che l'uomo apprezzava le fragoline giŕ nel Mesolitico, cioč nell'etŕ della pietra. Le foglie contengono acido ascorbico, che č molto benefico per la salute. Questa vitamina naturale č un buon preventivo contro lo scorbuto. Le bacche contengono glucosio, fruttosio, sali minerali e una varietŕ di elementi chimici, tra cui ferro, rame e cobalto. Le fragoline sono particolarmente ricche di ferro, che č quaranta volte piů abbondante che nell'uva. Anche le fragoline non hanno eguali nel contenuto di calcio. Le bacche fresche aiutano con gastrite, anemia e gotta. Gli infusi vengono utilizzati come diuretico e anche per gargarismi contro il mal di gola. Anche le foglie essiccate delle fragoline, raccolte durante il periodo della fioritura, vengono utilizzate come medicinali. Un decotto delle foglie viene utilizzato per curare le ferite e fare impacchi. La pianta č utilizzata non solo nella medicina popolare, ma anche nella medicina ufficiale. Non solo le persone, ma anche gli animali amano le fragoline. Le bacche sono amate dal gallo cedrone e dalle lepri. Le foglie e gli steli vengono utilizzati come alimento per pecore e maiali. Le api estraggono il nettare e il polline dai fiori e poi producono un delizioso miele. I cosmetologi prestano molta attenzione alle fragoline, poiché le maschere ai frutti di bosco hanno un effetto ringiovanente, rendono la pelle piů liscia ed elastica e rimuovono le rughe. Il consumo regolare di frutti di bosco freschi previene la formazione del tartaro. Gli esperti consigliano di raccogliere le fragoline dopo che la rugiada mattutina č scomparsa. In questo caso aumenta la sicurezza delle bacche durante il trasporto. Le foglie vengono raccolte per scopi medicinali durante il periodo di fioritura, da maggio a giugno. Le radici vengono scavate in primavera o in autunno. Č meglio asciugare le bacche su una superficie di legno, in questo modo eviterai l'ossidazione e il deterioramento delle fragoline di bosco. Le bacche essiccate possono essere conservate in un barattolo di vetro o in un sacchetto di stoffa fino a due anni senza perdere le loro proprietŕ. Le foglie secche vengono conservate in sacchi di lino per un anno. Le radici essiccate possono essere utilizzate per tre anni.
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____________ Zarevich
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