«ХЛЕБ В ШУБЕ»
«BREAD WRAPPED IN A FUR COAT»
«DU PAIN ENVELOPPÉ DANS UN MANTEAU DE FOURRURE»
«BROT IN EINEM PELZMANTEL»
Preparo il «pane avvolto in una pelliccia» o il «Pane in pelliccia» = «Хлеб в шубе» per colazione, cena e persino come spuntino: è più semplice della pizza e più gustoso dei panini. L'avete mai fatto? Se avete una pagnotta di pane bianco in casa, non è certo una buona idea buttarla via. Aggiungete patate, formaggio e un uovo e otterrete un delizioso antipasto caldo, molto più sostanzioso di un normale panino. Questo antipasto avrà una crosta dorata di patate e formaggio in superficie e pane croccante sotto.
Si prepara senza la fatica di impastare o stendere la pasta, il che lo rende particolarmente comodo quando si desidera qualcosa di caldo ma non si ha voglia di preparare una pizza completa.
Ingredienti: Per 6 fette di pane bianco, vi serviranno 3 patate medie, 1 uovo, circa 70 g di formaggio a pasta dura, 30 g di burro e qualche cipollotto. Aggiungete sale e pepe nero a piacere.
Il pane non deve essere necessariamente freschissimo. In realtà, una pagnotta di pane bianco leggermente secca è ancora meglio: trattiene meglio il ripieno e diventa croccante dopo la cottura.
Trasformate le patate in una sorta di «pelliccia» = «шуба». Lessatele finché non saranno completamente morbide, poi schiacciatele fino a ottenere una purea. Mentre è ancora calda, aggiungete l'uovo, il formaggio grattugiato e il burro.
Aggiungete i cipollotti tritati finemente, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto. Dovreste ottenere un composto denso che non si spalmi sul pane.
Se la purea è troppo morbida, potete semplicemente lasciarla raffreddare per un paio di minuti. Questo la renderà molto più facile da lavorare.
Cuocete in forno per soli 15 minuti. Disponete le fette su una teglia rivestita di carta da forno e ricopritele generosamente con il composto di patate. Uno strato di circa un centimetro di spessore è l'ideale. Non livellate troppo la superficie. Eventuali zone irregolari si doreranno più velocemente e creeranno quella deliziosa crosticina.
Cuocete in forno a 180 gradi Celsius per circa 15 minuti. Durante questo tempo, il pane si asciugherà sul fondo, il formaggio si scioglierà e le patate inizieranno a dorarsi in superficie.
Questo «pane avvolto in una pelliccia» o il «Pane in pelliccia» = «Хлеб в шубе» è ottimo servito appena sfornato. È un incrocio tra un panino caldo (горячий бутерброт), una frittella di patate (драники) e una pizza facile da preparare, ma con la differenza che è tutto molto più semplice.
| IL PANE AVVOLTO IN UNA PELLICCIA».jpg | |
| Descrizione: | «IL PANE AVVOLTO IN UNA PELLICCIA» «BREAD WRAPPED IN A FUR COAT» «DU PAIN ENVELOPPÉ DANS UN MANTEAU DE FOURRURE» «BROT IN EINEM PELZMANTEL» |
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Zarevich
