«НА ЧЁРНЫЙ ДЕНЬ»
«THE RESERVE FOR TIMES OF NEED»
«DIE RESERVE FÜR NOTZEITEN»
«LA RÉSERVE POUR LES MOMENTS DE BESOIN»
L'ingrediente perfetto per arricchire qualsiasi piatto. I prodotti in scatola sono spesso considerati una «riserva per i momenti di bisogno», ma in realtà, poche lattine ben scelte possono semplificare notevolmente la cucina di tutti i giorni. Soprattutto quando non si ha voglia di andare al supermercato e tutto ciò che si ha a disposizione in casa è mezza cipolla e un pezzo di formaggio fresco.
Ecco cinque opzioni davvero comode da tenere a portata di mano.
Fagioli e ceci: ideali per rendere un pasto più sostanzioso. I fagioli in scatola sono ottimi perché sono già cotti. Non c'è bisogno di metterli a bagno per una notte o di cuocerli per ore: basta aprire la lattina, sciacquarli e aggiungerli a un'insalata, a uno stufato di verdure, a una zuppa o persino al grano saraceno.
Lo stesso vale per i ceci. Sono perfetti per un contorno veloce, un ripieno per il lavash («лаваш» = «lavàš», pane caucasico non fermentato) o la base per l'hummus fatto in casa in pochi minuti.
I fagioli forniscono proteine vegetali, fibre, potassio e ferro, quindi una lattina non è solo un «articolo di emergenza», ma una parte assolutamente normale della vostra dieta. Piselli e pomodori salvano anche i piatti più semplici.
I piselli verdi in scatola sono utili per molto più che la semplice insalata Olivier. Possono essere aggiunti a frittate, riso, pasta, zuppe o mescolati con le patate.
Ancora più salutare è una scatoletta di pomodori al naturale. In soli 15 minuti, si trasformano in un sugo per la pasta, una base per zuppe, stufati o verdure.
I pomodori conservano il licopene, un antiossidante il cui contenuto e la cui biodisponibilità possono addirittura aumentare dopo la cottura.
E una scatoletta di tonno: per le cene davvero veloci.
Il tonno al naturale è uno dei modi più semplici per aggiungere rapidamente proteine a un pasto. Mescolatelo con un uovo, fagioli, pasta o verdure e avrete un pasto completo praticamente pronto.
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Zarevich
