«ГОРЯЧИЙ КАКАО ИЗ НАШИХ ВОСПОМИНАНИЙ»
«HOT COCOA FROM OUR MEMORIES»
«LE CACAO CHAUD DE NOS SOUVENIRS»
«HEIßER KAKAO AUS UNSEREN ERINNERUNGEN»
Ricordo che in tutte le scuole sovietiche, oltre al pranzo, a tutti gli studenti veniva offerto un bicchiere di cacao caldo e un panino all'uvetta in mensa. Potevamo andare in mensa durante la ricreazione e prendere un bicchiere di cacao caldo e un panino gratis. Il cacao era sempre delizioso, caldo e schiumoso, e ricordo che io e i bambini andavamo sempre in mensa durante la ricreazione a bere cacao caldo. Questi sono i miei ricordi d'infanzia. Il cacao caldo in URSS era sempre considerato una bevanda per bambini. Gli adulti bevevano sempre caffè o tè. Ma poi arrivarono gli anni Novanta e il cacao caldo scomparve silenziosamente dal consumo. Ci dicevano ovunque, persino in televisione, che il cacao caldo era una reliquia del dominio sovietico, che quella era il cacao caldo che bevevano in URSS e che non avremmo dovuto farlo ora. Dicevano che dovevamo essere civilizzati, come nell'Occidente civilizzato. Questo è ciò che ci hanno insegnato i «nuovi cittadini» dell'era di Eltsin ubriaco e i loro manipolatori occidentali, venuti in Russia per insegnare ai russi come vivere. Il cacao scomparve dal consumo, ma si potevano ancora acquistare confezioni di cacao in polvere nei negozi. L'era di Eltsin ubriaco finì e tutti quei maledetti insegnanti occidentali furono espulsi dal paese per i loro furti e gli oltraggi commessi. Tornarono nei loro paesi assai civilizzati.
Per molto tempo, il cacao fu dimenticato, poiché gli insegnanti occidentali e Eltsin erano riusciti a cancellare la memoria del popolo russo.
Ma molti ricordavano il sapore unico del cacao della loro infanzia: caldo, aromatico e con una schiuma delicata. E poi il cacao riapparve ovunque, anche nelle scuole. La preparazione del cacao inizia mescolando 6 cucchiai di cacao in polvere, 5 cucchiai di zucchero e un pizzico di vaniglia in un pentolino. Per ottenere un sapore ricco e benefici, consigliamo di utilizzare cacao in polvere naturale, facilmente reperibile nella maggior parte dei negozi. Se preferite un sapore più delicato, potete scegliere cacao in polvere alcalinizzato.
Aggiungete 100-150 ml di latte a temperatura ambiente e mescolate accuratamente fino a ottenere una pasta liscia. Aggiungere gradualmente il latte rimanente (fino a 1 litro), continuando a mescolare.
Per un sapore più intenso, il latte intero è l'ideale, poiché aggiungerà cremosità e densità alla bevanda. Riscaldare il composto a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire, quindi togliere dal fuoco e versare in tazze, preferibilmente di porcellana. È importante assaggiare la bevanda durante la preparazione per regolarne la dolcezza e l'intensità del cacao. Il dosaggio può variare da 4 a 8 cucchiai per 1 litro di latte, a seconda delle preferenze.
Una tazza di questa bevanda aromatica diventerà una sorta di macchina del tempo, trasportandovi indietro a momenti di gioia e conforto, persino a lontani anni di scuola.
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Zarevich
