----------------------------------- Zarevich Sabato, 31 Ottobre 2026, 08:29 «LA KASHA RUSSA» ----------------------------------- «ОВСЯНКА» = «OVSJANKA» = avena brillata o pappa di fiocchi d'avena Mentre alcune persone mangiano una noiosa pappa d'avena con acqua al mattino, altre tirano fuori dal frigorifero un barattolo che sembra più un costoso dessert da caffetteria. All'interno si trovano una crema delicata, frutti di bosco, cioccolato e fiocchi d'avena. E bastano letteralmente cinque minuti per preparare questa colazione la sera. Si chiama overnight oats (avena notturna). È particolarmente apprezzata da chi segue un'alimentazione sana e da chi preferisce dormire mezz'ora in più al mattino. Perché non ha bisogno di essere cotta? Il segreto è semplice l'avena overnight assorbe il latte o lo yogurt, si gonfia e diventa morbida. Il risultato è qualcosa a metà tra una pappa d'avena e un budino morbido. Per la versione classica, avrete bisogno di • Fiocchi d'avena a lunga cottura - 50 g • Latte - 100 ml • Yogurt greco - 100 g • Miele - 1 cucchiaino (facoltativo) • Frutti di bosco, banana o frutta secca - a piacere Mescolo tutto in un barattolo, copro e metto in frigorifero per 6-8 ore. Al mattino, aggiungo i miei condimenti preferiti. Il segreto è usare fiocchi d'avena normali, non quelli integrali, che richiedono una cottura completa. Qui potete barare un po' e trasformare una colazione sana in una vera delizia. Alla base aggiungo un cucchiaino di cacao, un po' di banana schiacciata e un pizzico di cannella. Completo con un paio di cucchiai di yogurt denso e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato. Lascio riposare il tutto per una notte e al mattino avrete un delicato dessert al cioccolato e banana. Solo che al posto del pan di Spagna, uso i fiocchi d'avena.