----------------------------------- Zarevich Sabato, 03 Ottobre 2026, 16:13 «KRAPIVA» cioč «L’ORTICA» ----------------------------------- «KRAPIVA» cioč «L’ORTICA» «Крапива» = «Krapěva». Il titolo stesso č giŕ un avvertimento. Non posso dire che sia un brutto titolo. Č persino piacevole, ma duro «крапива». Mi chiedo da quale parola derivi questo sostantivo? Credo che questo sia un nome russo molto antico. E mi piace anche quando la gente dice «крапивушка». Č in qualche modo affettuoso. Quest'erba č davvero meravigliosa, medicinale e degna del suo nome. Si dice che durante la guerra si mangiasse la zuppa di ortiche. Mi piacerebbe provarla anch'io. Ma dove, e chi me la offrirŕ? In italiano «крапива» suona bene e breve «l’ortica». Immagino sia qualcosa che deriva dal latino. Si dice che l'ortica aiuti a combattere molte malattie. Penso che anche in Italia abbiano un certo rispetto per quest'erba. Non so se la mangino o meno. Ma neanche noi la mangiamo. Anche se non ne ho la certezza. Forse la consumano da qualche parte. Io vivo a Mosca e non l'ho mai vista. La parola russa «крапива» ha radici molto profonde e antiche, e la tradizione di mangiarlo č ancora viva oggi, sia in Russia che nella soleggiata Italia. In russo «Крапива» = «Krapěva» in effetti, contiene significati legati al calore, al bruciore e persino alla «punizione». Ma la sua nobile controparte italiana custodisce segreti linguistici completamente diversi. Cosa nasconde l'italiano «l’ortica»? La parola italiana "ortica" deriva direttamente dal latino urtīca (ortica pungente). Si mangiano le ortiche in Italia? Certo! In Italia, le ortiche sono una prelibatezza gastronomica riconosciuta, soprattutto in primavera. Gli italiani amano aggiungere le tenere foglie giovani ai loro piatti classici. Dove posso assaggiare lo shchi di ortica a Mosca? Lo shchi verde, preparato con ortiche giovani e acetosa, non č solo una reliquia storica dei tempi di guerra o di cattivi raccolti, ma anche un gioiello della cucina tradizionale russa. A Mosca, autentici piatti a base di ortica si possono trovare nei ristoranti russi moderni (spesso nei menů stagionali di primavera ed estate, ma alcuni li offrono tutto l'anno). L'ortica č incredibilmente ricca di vitamina C, carotene e ferro. Bollita o scottata, le sue spine urticanti vengono completamente distrutte, rendendola piů tenera degli spinaci e conferendo alla zuppa un piacevole sapore acidulo e fresco e un aroma intenso ed erbaceo.