----------------------------------- Zarevich Mercoledì, 26 Agosto 2026, 19:26 «KRAPIVA» cioè «L’ORTICA» ----------------------------------- «KRAPIVA» cioè «L’ORTICA» «L’ORTICA» «КРАПИВА» «NETTLE» «NESSEL» «ORTIE» La maggior parte dei giardinieri, alla vista delle ortiche, afferra i guanti e inizia a raccoglierle dai propri orti. Ma in passato, l'atteggiamento era quasi l'opposto le ortiche giovani venivano raccolte, essiccate sotto una tettoia e conservate in sacchi di stoffa fino all'inverno. Il motivo è semplice una tale scorta aveva molti più usi di quanto si possa immaginare. Venivano aggiunte a zuppe, frittate e persino al pane. Le ortiche giovani venivano raccolte a fine primavera e inizio estate. Le foglie essiccate venivano macinate fino a ottenere una polvere che veniva gradualmente aggiunta al cibo. La zuppa di cavolo verde era particolarmente popolare, ma non finiva qui le ortiche essiccate potevano essere aggiunte all'impasto, alle frittate o persino alle zuppe normali. La pianta veniva anche utilizzata per preparare infusi fatti in casa. Ad esempio, venivano usati per risciacquare capelli e pelle. Tuttavia, tali ricette non devono assolutamente essere considerate un sostituto della medicina la tradizione popolare e la cura medica sono, dopotutto, due cose diverse. Anche le galline ne ricevevano la loro parte. Le ortiche essiccate venivano tritate e mescolate al mangime per pollame. Questo era particolarmente prezioso in inverno, quando le erbe fresche scarseggiavano. Un'altra opzione insolita era una frusta da bagno fatta con le ortiche. Veniva pretrattata con il vapore e utilizzata in modo molto simile a una tradizionale frusta di betulla. Il segreto era asciugarla correttamente. È meglio raccogliere le ortiche lontano dalle strade. Asciugatele all'ombra, non sotto il sole cocente, poi riponetele in sacchetti di carta o di stoffa. I sacchetti di plastica non sono adatti se c'è umidità residua, le ortiche si inumidiscono rapidamente. Quindi, un sacchetto di ortiche in casa oggi potrebbe sembrare un po' strano. Ma una piccola scorta essiccata può essere molto utile, almeno per la cucina, la sauna o la casa.