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Zarevich
Domenica, 16 Agosto 2026, 18:13

«LA ZUPPA DI CETRIOLI IN PASSATA»«CUCUMBER SOUP-PUREE»
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«LA ZUPPA DI CETRIOLI IN PASSATA»
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«CUCUMBER SOUP-PUREE»
«SOUPE DE CONCOMBRE-PURÉE»

Dimenticatevi di stare ai fornelli sotto il sole cocente dell'estate! Questa ricetta è una vera salvezza. Niente più noiose operazioni di taglio o lavaggio di pentole.

Basta mettere tutto in un frullatore e, in 60 secondi, vi aspetta una zuppa cremosa, leggera e rinfrescante con un tocco di menta.

Cosa mettiamo nella ciotola? Prendete 4 cetrioli freschi (giovani, anche con la buccia!), uno spicchio d'aglio, un mazzetto di cipollotti e della menta fresca.

Aggiungete una tazza di yogurt bianco naturale, un paio di cucchiai di succo di limone e un quarto di tazza di acqua ghiacciata.

Frullate gli ingredienti per esattamente un minuto, fino a ottenere un'emulsione liscia e leggermente spumosa. Assaggiate e aggiungete sale e pepe a piacere. La consistenza è troppo densa? Qualche goccia d'acqua risolverà il problema all'istante.

Servite ghiacciata. Il segreto del successo è la temperatura. La zuppa deve essere il più fredda possibile. Versatela in bicchieri alti e guarnite con una fogliolina di menta e una fetta di cetriolo.

Quattro verdure si trasformano in un piatto da ristorante, facendovi risparmiare tempo e fatica.