----------------------------------- Zarevich Martedì, 21 Luglio 2026, 10:05 «CAFFÈ O TÈ?» ----------------------------------- «IL TÈ CALDO AL LIMONE» «ГОРЯЧИЙ ЧАЙ С ЛИМОНОМ» Il tè caldo al limone (Горячий чай с лимоном) è un classico, che evoca conforto e la convinzione dei suoi benefici per la salute. Ma se uno spicchio di limone cade in una teiera di tè appena bollito, ne rimane solo un sapore aspro. La vitamina C, la responsabile di tutto ciò, è già andata perduta. Cento grammi di polpa di limone contengono circa 40 milligrammi di acido ascorbico. Ma questo inizia a decomporsi a 30 gradi Celsius. A 60 gradi Celsius, lo perde quasi completamente. L'acqua bollente è a 90-100 gradi Celsius, quindi il limone si trasforma in un agente aromatizzante. Per preservare la vitamina C, aggiungete il limone solo a una bevanda raffreddata a 50-60 gradi Celsius. Oppure mangiate il limone da solo sarà più efficace. La buona notizia è che, anche senza vitamina C, il limone non è inutile. L'acido citrico resiste al calore e aiuta il corpo ad assorbire le catechine, i potenti antiossidanti presenti nel tè. Con il limone, il loro assorbimento aumenta dell'ottanta percento. Come evitare di rovinare il tè lasciatelo raffreddare ad almeno 60 gradi Celsius. Una tazza che puoi tenere comodamente in mano è un buon punto di riferimento. Aggiungi il limone a una bevanda tiepida, non all'acqua bollente. E non farti ingannare dal succo di limone in bottiglia dopo la pastorizzazione, perde la vitamina C naturale, lasciando una forma sintetica meno efficace e priva di proprietà antiossidanti.