----------------------------------- Zarevich Domenica, 19 Luglio 2026, 16:27 «”MIELE” DI MELE SENZA API» ----------------------------------- «”MIELE” DI MELE SENZA API» «ЯБЛОЧНЫЙ “МЁД” БЕЗ ПЧЁЛ» «”MIEL” DE POMME SANS ABEILLES» «APPLE “HONEY” WITHOUT BEES» Questa ricetta è adatta anche a chi non ama il miele. Per chi soffre di un'allergia persistente al miele o per chi ha così tante mele da non poterne fare a meno, ecco una soluzione geniale che trasformerà la vostra scorta di mele in un vero tesoro. Il sapore e la consistenza di questo prodotto ricordano incredibilmente una marmellata delicata o una gelatina densa. E senza bisogno di api! Per questo miracolo culinario, avremo bisogno di soli 2,5 kg di mele (qualsiasi mela andrà bene, anche quelle leggermente ammaccate), un chilo di zucchero e acqua naturale. Vi serviranno anche una ciotola capiente, uno scolapasta, una garza e dei vasetti di vetro sterilizzati. Cominciamo dalla preparazione. Laviamo accuratamente le mele e tagliamole in quarti, torsolo compreso! Sì, non buttate via il torsolo. Il torsolo fornisce la preziosa pectina che trasformerà lo sciroppo in marmellata. Eliminate solo le parti visibilmente marce dalle mele. Mettete tutto in una ciotola, aggiungete acqua a sufficienza per immergere la frutta e cuocete fino a quando non sarà completamente morbida. Lasciate raffreddare leggermente questo profumato composto, quindi filtratelo con cura attraverso una garza, spremendone tutto il prezioso succo. Ora passiamo ai calcoli per ogni 1,5 litri di nettare di mela ottenuto, ci occorre esattamente 1 kg di zucchero. Mettete la pentola sul fuoco e fate sobbollire il composto fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso. Versate immediatamente il «miele» di mele caldo in vasetti di vetro sterilizzati. Una volta che il composto si sarà completamente raffreddato, si addenserà fino a raggiungere la consistenza di una marmellata divina. Perfetto con il tè!