----------------------------------- Zarevich Lunedì, 12 Gennaio 2026, 08:55 «LA ZUPPA AL MATTINO PER COLAZIONE» ----------------------------------- «LA ZUPPA AL MATTINO PER COLAZIONE» «СУП УТРОМ НА ЗАВТРАК» «SOUP IN THE MORNING FOR BREAKFAST» «SOUPE LE MATIN POUR LE PETIT DÉJEUNER» «SUPPE AM MORGEN ZUM FRÜHSTÜCK» La maggior parte dei russi associa la zuppa al pranzo, non alla colazione. Porridge o uova strapazzate sono più comuni a colazione rispetto a una ciotola di zuppa di cavolo, brodo o zuppa di pesce. Ciò che sembra insolito per chi non è abituato a mangiare è, secondo i gastroenterologi, l'unico approccio corretto. Perché mangiare la zuppa al mattino? In inverno, quando fuori fa freddo, l'apparato digerente non inizia a funzionare subito dopo il sonno. Al mattino, la produzione di succhi gastrici e bile è ridotta e la motilità intestinale è lenta. Il corpo non è ancora pronto ad accettare un pasto sostanzioso, ma è necessario mangiare, altrimenti non si avrà abbastanza energia fino a pranzo. Bisogna uscire al freddo e il corpo deve reagire. Un piatto caldo e liquido come la zuppa aiuta ad attivare tutti gli organi e gli apparati. Il «primo piatto» giusto, la zuppa, stimola la motilità intestinale senza causare pesantezza addominale. È vero che la zuppa sostituisce l'acqua? La zuppa non sostituisce tanto l'acqua quanto piuttosto la integra. Qualsiasi piatto liquido aiuta a ripristinare l'equilibrio dei liquidi in un modo o nell'altro. Il corpo umano perde fino a 500 ml di liquidi durante la notte attraverso la respirazione e la sudorazione, quindi la zuppa aiuta a combattere la disidratazione temporanea con la stessa efficacia con cui combatte la fame. Che tipo di zuppa dovresti mangiare a colazione? Si consiglia di concentrarsi su opzioni semplici e leggere, come • Zuppa di verdure; • Brodo leggero; • Piatti a base di pollo, pesce e fagioli; • Zuppe con cereali e verdure. • Zuppa di purea di verdure • Zuppa di pollo e grano saraceno • Zuppa di zucca Esistono anche tipi di zuppa che non sono adatti per il primo pasto della giornata. Questi dovrebbero essere evitati. • Brodo di carne o pesce • Zuppa con aggiunta di burro • Molto salata