----------------------------------- Zarevich Sabato, 27 Dicembre 2025, 08:39 «IL FREDDO INVERNALE» INSALATA DI CAPODANNO ----------------------------------- «IL FREDDO INVERNALE» INSALATA DI CAPODANNO «ЗИМНЯЯ СТУЖА» НОВОГОДНИЙ САЛАТ «WINTER COLD» NEW YEAR'S SALAD Insalata «Il freddo invernale» = «Зимняя стужа» solo 3 ingredienti, un paio di minuti e un piatto delizioso č pronto in tavola, perfetto per Capodanno. Quando il tempo stringe e si serve qualcosa di impeccabilmente delizioso, sia per le feste che per il Capodanno, questa insalata č una vera rivelazione per i vostri ospiti. La sua filosofia risiede in una trinitą perfettamente bilanciata pollo affumicato saporito e aromatico, pezzetti di ananas dolci e succosi e formaggio tenero e fondente. La maionese lega delicatamente questi «tre pilastri» senza coprirne i sapori puri e contrastanti. Č possibile sostituirla con panna acida. Ho tagliato il filetto di pollo affumicato (300 g) a cubetti o a striscioline sottili. Ho sgocciolato l'ananas in scatola (1 lattina, circa 500 g) in uno scolapasta per eliminare lo sciroppo in eccesso. Se usate anelli di ananas, tagliateli a pezzetti di dimensioni simili a quelle del pollo. Grattugiate il formaggio a pasta dura (200 g) su una grattugia a fori grossi. In una grande insalatiera, unite il pollo tritato, i pezzi di ananas e il formaggio grattugiato. Aggiungete maionese o panna acida (4-5 cucchiai, o a piacere). Mescolate delicatamente ma accuratamente tutti gli ingredienti, cercando di distribuire uniformemente il condimento senza trasformare il formaggio in una massa appiccicosa. Lasciate riposare l'insalata per 10-15 minuti a temperatura ambiente per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servite, guarnita con un ciuffo di prezzemolo fresco o cipollotti per un tocco di colore e una delizia di Capodanno.