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Zarevich
Sabato, 12 Ottobre 2024, 16:45

«IL MIELE RUSSO»«RUSSIAN HONEY»
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«IL MIELE RUSSO»«RUSSIAN HONEY»
Il miele di api è un prodotto dell’alimentazione, contiene per il 13-20 % acqua, per il 75-80 % carboidrati (glucosio, fruttosio, saccarosio), vitamine &#1042;1, &#1042;2, &#1042;6, &#1045;, &#1050;, &#1057;, provitamina A-carotina e acido.
La Russia storicamente è sempre stata fra i più grandi produttori di miele. Per la Russia il miele è più del semplice prodotto in sé. È una vera storia e persino una venerazione e ammirazione.
Il miele si distingue in base
all'origine
alla produzione mercantile
alla consistenza (densità)
al colore e alla trasparenza
al sapore e al profumo

Le specie del miele di fiori
In dipendenza dalla pianta mellifera, il nettare raccolto dall’ape, si differisce secondo il colore, il sapore e il profumo. Se un miele è ottenuto da una pianta determinata, allora attribuiscono il titolo o il nome miele di tiglio (&#1083;&#1080;&#1087;&#1086;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), di grano saraceno (&#1075;&#1088;&#1077;&#1095;&#1080;&#1096;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), di girasole (&#1087;&#1086;&#1076;&#1089;&#1086;&#1083;&#1085;&#1077;&#1095;&#1085;&#1080;&#1082;&#1086;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;). Se il miele è raccolto da varie piante, allora lo chiamano mescolato (&#1089;&#1084;&#1077;&#1096;&#1072;&#1085;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;) o semplicemente miele di fiori (&#1094;&#1074;&#1077;&#1090;&#1086;&#1095;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;).
In Russia sono conosciuti i seguenti tipi di miele
Miele di acacia = &#1040;&#1082;&#1072;&#1094;&#1080;&#1077;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;
Miele di coriandolo = &#1050;&#1086;&#1088;&#1080;&#1072;&#1085;&#1076;&#1088;&#1086;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;;
Miele di castagno = &#1050;&#1072;&#1096;&#1090;&#1072;&#1085;&#1086;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;;
Miele di tiglio = &#1051;&#1080;&#1087;&#1086;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;;
Miele di epilobio = &#1050;&#1080;&#1087;&#1088;&#1077;&#1081;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076; &#1080;&#1083;&#1080; &#1084;&#1105;&#1076; &#1080;&#1079; &#1048;&#1074;&#1072;&#1085;-&#1063;&#1072;&#1103;
Miele di euforbia = &#1052;&#1086;&#1083;&#1086;&#1095;&#1072;&#1081;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;;
Miele di girasole = &#1055;&#1086;&#1076;&#1089;&#1086;&#1083;&#1085;&#1077;&#1095;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;;
Miele di colza = &#1056;&#1072;&#1087;&#1089;&#1086;&#1074;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;;
Miele di di grano saraceno = &#1043;&#1088;&#1077;&#1095;&#1080;&#1096;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;
Miele di meliloto = &#1052;&#1105;&#1076; &#1076;&#1086;&#1085;&#1085;&#1080;&#1082;&#1072;
Ed altri.
Le definizioni meno precise, ma abbastanza popolari delle specie di miele possono derivare dal terreno in cui sono state allevate le api da cui è stato raccolto miele di prato (&#1083;&#1091;&#1075;&#1086;&#1074;&#1086;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), miele di campo (&#1087;&#1086;&#1083;&#1077;&#1074;&#1086;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), miele di steppa (&#1089;&#1090;&#1077;&#1087;&#1085;&#1086;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), miele di bosco (&#1083;&#1077;&#1089;&#1085;&#1086;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), miele di montagna (&#1075;&#1086;&#1088;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;), miele di taiga (&#1090;&#1072;&#1105;&#1078;&#1085;&#1099;&#1081; &#1084;&#1105;&#1076;).
Spesso il miele viene chiamto secondo il luogo geografico legato con la sua origine. Per esempio il miele bashkiro, il miele di tiglio dell'estremo oriente, il miele di epilobio siberiano e gli altri tipi.