----------------------------------- Zarevich Lunedì, 03 Agosto 2015, 11:17 «I SYRNIKI O LE FRITELLE DI RICOTTA» ----------------------------------- «I SYRNIKI O LE FRITELLE DI RICOTTA» «РУССКИЕ СЫРНИКИ»«I SYRNIKI RUSSI» I «syrniki» («сырники») russi sono stati messi in lista dei dessert più noti e popolari. La lista è stata presentata dal periodico «Business Insider». Gli esperti del periodico li hanno chiamati la «frittella di ricotta» («творожный блин»), ma questa traduzione non è giusta. Guardate la foto, i syrniki non sono simili alla frittella. I syrniki fritti di ricotta mescolata a uova e farina. Di solito i syrniki si friggono nell’olio di girasole o di oliva ma secondo alcune ricette vanno cotti in forno. La particolarità della ricetta è che la ricotta va accuratamente pressata e passata al setaccio o frullata. A tavola i syrniki possono essere serviti su un piatto o in una terrina accompagnati da latte condensato, la panna acida (сметана) o la marmellata (варенье) o il miele (мёд). • 225 g di Ricotta (o fiocchi di latte) • 4 cucchiai da tavola di Farina • 1 Uovo • 3 cucchiai da tavola di Zucchero • 1/2 cucchiaino di Vaniglia • 1 pizzico di Sale • Panna Acida, Marmellata, Salsa di Mele o Miele per guarnire • Olio di Semi per friggere