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«I PRODOTTI IN SALAMOIA»
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Messaggio «I PRODOTTI IN SALAMOIA» 
 
Galina Vydrèvich Галина Выдревич
«TUTTO SUI CRAUTI»
«ВСЁ О КВАШЕНОЙ КАПУСТЕ»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2010
Издательство «Эксмо» Москва 2010

«Капуста не пуста - сама лезет в уста» è un proverbio russo. Letteralmente significa: «Il cavolo non è vuoto, sta intrufolando stesso nella bocca». E il «tentativo» del cavolo non è inutile. Questa verdura possiede molte qualità di grande valore e il basso potere calorifico. Il cavolo («kapusta» = «капуста»), lo fanno fermentare e marinano. Dal cavolo fanno delle insalate le quali si può usare come antipasto, come contorno e persino come condimento per le minestre. Il termine italiano «crauti», sempre usato al plurale, deriva dal tedesco «Krau» = «erba o erbaggio». Sono detti anche «salcrauti», «sarcrauti», «cavoli acidi», «cappucci acidi». Il cavolo cresce bene in Paesi a clima freddo, ecco perché è l’ingrediente principe di molte ricette russe. Della famiglia delle crucifere, il cavolo è un’eccellente fonte di vitamina C, contiene antiossidanti. I crauti appartengono alla tradizione gastronomica della Russia. È un famoso cibo russo. In russo i crauti si chiamano «kvàshenaja kapusta» («квашеная капуста»). Il presente libro sarà molto interessante a tutti quelli che amano la cucina russa.



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Descrizione: Galina Vydrèvich
«TUTTO SUI CRAUTI»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2010 
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Descrizione: Galina Vydrèvich
«TUTTO SUI CRAUTI»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2010 
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Zarevich
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Messaggio «I PRODOTTI IN SALAMOIA» 
 
Natalia Potàpova Наталия Потапова
«I PRODOTTI IN SALAMOIA»
«СОЛЕНЬЯ И КВАШЕНИЯ»
Casa Editrice «Amphora» San Pietroburgo 2011
Издательство «Амфора» Санкт-Петербург 2011

Кто из нас хоть однажды не вздыхал мечтательно, вспоминая бабушкино клубничное варенье или бабушкину квашеную капустку? А уж ядреные соленые грибочки да огурчики у нее были, ну просто объедение!
Благодаря книгам серии «Домашние заготовки» вы сможете всю зиму радовать своих близких, накрывая для них стол, что называется, по-царски. Многообразие рецептов, поэтапное описание приготовления, полезные советы. Эти книги абсолютно незаменимы на полке у тех, кто ставит перед собой цель не просто научиться сберегать свой урожай, а хочет стать настоящим волшебником и творить кулинарные чудеса!

  

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Descrizione: Natalia Potàpova
«I PRODOTTI IN SALAMOIA»
Casa Editrice «Amphora» San Pietroburgo 2011 
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Descrizione: Natalia Potàpova
«I PRODOTTI IN SALAMOIA»
Casa Editrice «Amphora» San Pietroburgo 2011 
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Zarevich
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Messaggio «I PRODOTTI IN SALAMOIA» 
 
Julia Nikolaeva Юлия Николаева
«I CRAUTI, LA BUCCIA DI CIPOLLA, IL CREN»
Le semplici ricette accessibili della salute e della bellezza
«КВАШЕНАЯ КАПУСТА, ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА, ХРЕН»
Простые и доступные рецепты здоровья и красоты
Casa Editrice «Ripol Klassik» Mosca 2011
Издательство «Рипол Классик» Москва 2011

Le proprietà mediche dei crauti, del cren e della cipolla sono conosciute a tutti. Sono prodotti che sono ad ogni casa. Nel presente libro troverete delle descrizioni delle proprietà mediche dei crauti, della buccia di cipolla e del cren (rafano).



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I CRAUTI, LA BUCCIA DI CIPOLLA, IL CREN.jpg
Descrizione: Julia Nikolaeva «I CRAUTI, LA BUCCIA DI CIPOLLA, IL CREN»
Le semplici ricette accessibili della salute e della bellezza
Casa Editrice «Ripol Klassik» Mosca 2011 
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La bigoncia per l’acqua e per l’ammasso della salatura, fatta dal tiglio.
  

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