Home    Forum    Cerca    FAQ    Iscriviti    Login
Nuova Discussione  Rispondi alla Discussione  Ringrazia Per la Discussione Pagina 1 di 1
 
«LA CUCINA RUSSA»
Autore Messaggio
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
Maksim Syrnikov Максим Сырников
«IL VERO CIBO RUSSO»
«НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ ЕДА»
Casa Editrice «Exmo» Mosca 2010 (Pagine 320)
Издательство «Эксмо» Москва 2010

Avete mai mangiato la vera minestra russa di cavoli che in russo si chiama «Щи»? E com'č quella minestra «Щи»? Tutte le domande sul cibo autentico russo ci rivolgiamo al custode e tutelare Maksim Syrnikov (Максим Сырников) il quale č l’autore dei numerosi libri sulla vera cucina tradizionale russa. Da trent’anni la cucina russa e il cibo russo non č una passione, ma il modo di vivere di Maksim Syrnikov. Nella sua biblioteca degli antichi libri di culinaria c’č il primo libro russo di culinaria pubblicato nel 1790. Maksim Syrnikov ha girato tutta la Russia, ha visitato i villaggi sperduti ed ha parlato con le vecchiette le quali Maksim Syrnikov considera le principali custodi non solo delle vere ricette russe ma anche delle tradizioni russe.
Il pane di segale casareccio (ржаной домашний хлеб), «kokůrki» («кокурки»), «kalětki» («калитки»), «shŕnghi» («шаньги»), «kalacě» («калачи»), tutti questi pani lui li cuoce nel forno a gas che ha rivestito internamente con i mattoni di stufa, ricostruendo cosě l’effetto della stufa.
Se volete imparare a cuocere il pane cosě come lo cocevano le nostre bisnonne, o imparare a preparare la «kulebjŕka» («кулебяка» = il pasticcio ripieno di carne, pesce o cavolo), «botvěnja» («ботвинья» = la minestra fredda a base di kvas con spinaci, fusti di bietola rossa cotti), «kissčl’ di piselli» («кисель гороховый» = «la gelatina di fecola di piselli») ed ancora molte molte cose saporite, questo libro č la piů piena risposta a cosa č la vera cucina russa.

  

IL VERO CIBO RUSSO 1.jpg
Descrizione: Maksim Syrnikov
«IL VERO CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Exmo» Mosca 2010 (Pagine 320) 
Dimensione: 27.57 KB
Visualizzato: 3115 volta(e)

IL VERO CIBO RUSSO 1.jpg

IL VERO CIBO RUSSO 2.jpg
Descrizione: Maksim Syrnikov
«IL VERO CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Exmo» Mosca 2010 (Pagine 320) 
Dimensione: 64.84 KB
Visualizzato: 3115 volta(e)

IL VERO CIBO RUSSO 2.jpg

IL VERO CIBO RUSSO 3.jpg
Descrizione: Maksim Syrnikov
«IL VERO CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Exmo» Mosca 2010 (Pagine 320) 
Dimensione: 84.07 KB
Visualizzato: 3115 volta(e)

IL VERO CIBO RUSSO 3.jpg

IL VERO CIBO RUSSO 4.jpg
Descrizione: Maksim Syrnikov
«IL VERO CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Exmo» Mosca 2010 (Pagine 320) 
Dimensione: 69.5 KB
Visualizzato: 3115 volta(e)

IL VERO CIBO RUSSO 4.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
Anatolij Anňshyn Анатолий Аношин
«LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA»
«РУССКОЕ ЗАСТОЛЬЕ»
Casa Editrice «ACT-PRESS SKD» Mosca 2007 (Pagine 400)
Издательство «АСТ-ПРЕСС СКД» Москва 2007

«LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA» č un bel regalo per qualunque donna. Qui sono raccolti i capolavori della cucina russa, le migliori ricette sulle quali si possono preparare e cucinare persino i piatti piů complicati.
Oltre a ciň nel libro c’č un racconto interessante sulle tradizioni della tavola imbandita russa nelle famiglie cittadine, nei monasteri, nei poderi di proprietŕ terriera, nelle case principesche e nei ricevimenti degli zar.



Ultima modifica di Zarevich il 07 Mar 2018 20:39, modificato 1 volta in totale 

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 4.jpg
Descrizione: Anatolij Anňshyn
«LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA»
Casa Editrice «ACT-PRESS SKD» Mosca 2007 (Pagine 400) 
Dimensione: 31.6 KB
Visualizzato: 3060 volta(e)

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 4.jpg

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 3.jpg
Descrizione: Anatolij Anňshyn
«LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA»
Casa Editrice «ACT-PRESS SKD» Mosca 2007 (Pagine 400) 
Dimensione: 115.17 KB
Visualizzato: 3060 volta(e)

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA  3.jpg

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 1.jpg
Descrizione: Anatolij Anňshyn
«LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA»
Casa Editrice «ACT-PRESS SKD» Mosca 2007 (Pagine 400) 
Dimensione: 37.29 KB
Visualizzato: 3060 volta(e)

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 1.jpg

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 2.jpg
Descrizione: Anatolij Anňshyn
«LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA»
Casa Editrice «ACT-PRESS SKD» Mosca 2007 (Pagine 400) 
Dimensione: 70.53 KB
Visualizzato: 3060 volta(e)

LA TAVOLA IMBANDITA RUSSA 2.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
G.Vydrevich Г.Выдревич
«LE 100 MIGLIORI PIETANZE DELLA CUCINA TRADIZIONALE RUSSA»
«100 ЛУЧШИХ БЛЮД ТРАДИЦИОННОЙ РУССКОЙ КУХНИ»
Casa Editrice «EXMO» Mosca 2007
Издательство «ЕКСМО» Москва 2007

La cucina russa ha tradizioni secolari ed č conosciuta bene in tutto il mondo. La cucina tradizionale russa cela moltissimi segreti grazie ai quali persino la piů comune kasha (каша = minestra di cereali cotti) o botvěnia (ботвинья = minestra fredda a base di kvas con spinaci, fusti di bietola rossa cotti) possono diventare un vero capolavoro gastronomico. In questo libro sono raccolte molte ricette di pietanze russe le quali vi aiuteranno a variare il vostro menu ed a stupire e meravigliare i vostri ospiti con i cibi raffinati della cucina russa.



Ultima modifica di Zarevich il 07 Mar 2018 20:40, modificato 1 volta in totale 

100 MIGLIORI PIETANZE DELLA CUCINA TRADIZIONALE RUSSA.jpg
Descrizione: G.Vydrevich
«LE 100 MIGLIORI PIETANZE DELLA CUCINA TRADIZIONALE RUSSA»
Casa Editrice «EXMO» Mosca 2007 
Dimensione: 34.83 KB
Visualizzato: 2150 volta(e)

100 MIGLIORI PIETANZE DELLA CUCINA TRADIZIONALE RUSSA.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
Irina Lutověnova Ирина Лутовинова
«UNA PAROLA SUL CIBO RUSSO»
«СЛОВО О ПИЩЕ РУССКОЙ»
Casa Editrice «Azbuka-Klassika» Mosca 2005 (Pagine 288)
Издательство «Азбука-Kлассика» Москва 2005

L’autrice di questo libro esamina i nomi, l’origine e la provenienza dei diffusi tipi di cibo russo. Oltre alle parole antiche proprio russe come «блин» («la frittella»), «кулич» («kulěch - specie di panettone di Pasqua»), «кутья» («kutia - riso o frumento cotto con uva passa o miele, servito durante la messa funebre»), «расстегай» («rastegaj - pasticcino con ripieno di pesce o carne»), «студень» («stůden’ – la gelatina»), si esaminano anche i nomi dei cibi stranieri assimilati nella lingua russa come «апельсин» («l’arancia»), «рис» («il riso») ecc.
Il presente libro sarŕ interessante per tutti quelli che si interessano della cucina russa e della lingua russa.



Ultima modifica di Zarevich il 07 Mar 2018 20:40, modificato 1 volta in totale 

UNA PAROLA SUL CIBO RUSSO.jpg
Descrizione: Irina Lutověnova
«UNA PAROLA SUL CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Azbuka-Klassika» Mosca 2005 (Pagine 288) 
Dimensione: 29.48 KB
Visualizzato: 2265 volta(e)

UNA PAROLA SUL CIBO RUSSO.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
«LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO»
«РУССКИЕ РЕЦЕПТЫ. КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ»
Casa Editrice «Belyj Gorod» Mosca 2011 (Pagine 312)
Издательство «Белый Город» Москва 2011
 
Da tempo immemorabile ai notri tempi sono arrivati a centinaia le varie recette russe della preparazione delle pietanze. In questo libro sono presentate le piu’ conosciute ricette della cucina russa antica. Le presentate pietanze per ogni mese vi aiuteranno a variare la vostra tavola festiva e quotidiana nella piena conformitŕ con le tradizioni antiche russe.



Ultima modifica di Zarevich il 07 Mar 2018 20:41, modificato 1 volta in totale 

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 1.jpg
Descrizione: «LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO»
Casa Editrice «Belyj Gorod» Mosca 2011 (Pagine 312) 
Dimensione: 31.58 KB
Visualizzato: 1421 volta(e)

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 1.jpg

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 2.jpg
Descrizione: «LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO»
Casa Editrice «Belyj Gorod» Mosca 2011 (Pagine 312) 
Dimensione: 36.95 KB
Visualizzato: 1421 volta(e)

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 2.jpg

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 3.jpg
Descrizione: «LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO»
Casa Editrice «Belyj Gorod» Mosca 2011 (Pagine 312) 
Dimensione: 83.59 KB
Visualizzato: 1421 volta(e)

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 3.jpg

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 4.jpg
Descrizione: «LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO»
Casa Editrice «Belyj Gorod» Mosca 2011 (Pagine 312) 
Dimensione: 31.79 KB
Visualizzato: 1421 volta(e)

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 4.jpg

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 5.jpg
Descrizione: «LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO»
Casa Editrice «Belyj Gorod» Mosca 2011 (Pagine 312) 
Dimensione: 36.79 KB
Visualizzato: 1421 volta(e)

LE RICETTE RUSSE. IL CALENDARIO CULINARIO 5.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
Olga Siutkina e Pavel Siutkin
Ольга Сюткина и Павел Сюткин
«LA VERA STORIA DEI CIBI RUSSI»
«НЕПРИДУМАННАЯ ИСТОРИЯ РУССКИХ ПРОДУКТОВ»
Casa Editrice «ACT» Mosca 2014 (Pagine 302)
Издательство «АСТ» Москва 2014

I manoscritti antichi, le memorie dei contemporanei, i segreti e le nuove scoperte aspettano un lettore sulle pagine di questo libro. La culinaria russa sempre esisteva nello stretto legame con le cucine degli altri Paesi. Che cosa nella cucina russa c’č veramente russo e che cosa č «preso in prestito»? Gli autori di questo libro hanno tentato di sciogliere l'indovinello. Nel libro ci sono delle avvincenti e attraenti «investigazioni» dei destini delle pietanze e dei prodotti.  



Ultima modifica di Zarevich il 07 Mar 2018 20:41, modificato 1 volta in totale 

LA VERA STORIA DEI CIBI RUSSI.jpg
Descrizione: Olga Siutkina e Pavel Siutkin
«LA VERA STORIA DEI CIBI RUSSI»
Casa Editrice «ACT» Mosca 2014 (Pagine 302) 
Dimensione: 35.45 KB
Visualizzato: 1404 volta(e)

LA VERA STORIA DEI CIBI RUSSI.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
Natalia Mukhanova Наталья Муханова
«LA TAVOLA DA REFEZIONE RUSSA»
«РУССКАЯ ТРАПЕЗА»
Casa Editrice «Lokid-Press» Mosca 2004 (Pagine 464)
Издательство «Локид-Пресс» Москва 2004

La Tavola da refezione russa (Русская трапеза) č una parte integrante della cultura nazionale russa. La culinaria russa č un fenomeno originale e irripetibile in cui si specchia tutta la storia del popolo e la particolaritŕ del suo carattere russo. Nel presente libro «La Tavola da refezione russa» («Русская трапеза») ci si puň trovare molte informazioni interessanti e utili. Come si sviluppava la cucina russa e che cosa mangiavano i nostri antenati. Come celebravano le nozze nei tempi remoti, gli onomastici, i battesimi ed anche le feste ortodosse e il Capodanno. Quali pietanze obbligatorie gustavano e quali bevande e bibite bevevano.

  

la_tavola_da_refezione_russa_.jpg
Descrizione: Natalia Mukhanova «LA TAVOLA DA REFEZIONE RUSSA»
Casa Editrice «Lokid-Press» Mosca 2004 (Pagine 464) 
Dimensione: 45.95 KB
Visualizzato: 707 volta(e)

la_tavola_da_refezione_russa_.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
«CUCINA RUSSA»
L’edizione russa in italiano
Casa Editrice «Mednyj vsadnik» San Pietroburgo 2015 (Pagine 240)
Издательство «Медный Всадник» Санкт-Петербург 2015

Č un’edizione russa pubblicata in italiano dalla casa editrice di San Pietroburgo «Медный Всадник» cioč «Il Cavaliere in bronzo». La casa editrice č specializzata in libri in lingue straniere. «Русская кухня» «La Cucina Russa» č un bel libro con le bellissime illustrazioni. Nel libro sono presentate piů di 240 ricette di varie pietanze russe: minestre, «kŕsha» cioč pappa o cereale bollito, insalate, antipasti caldi, prodotti di panificazione ecc.

  

Cucina Russa 1.jpg
Descrizione: «CUCINA RUSSA»
L’edizione russa in italiano
Casa Editrice «Mednyj vsadnik» San Pietroburgo 2015 (Pagine 240) 
Dimensione: 51.22 KB
Visualizzato: 693 volta(e)

Cucina Russa 1.jpg

Cucina Russa 2.jpg
Descrizione: «CUCINA RUSSA»
L’edizione russa in italiano
Casa Editrice «Mednyj vsadnik» San Pietroburgo 2015 (Pagine 240) 
Dimensione: 30.22 KB
Visualizzato: 693 volta(e)

Cucina Russa 2.jpg

Cucina Russa 3.jpg
Descrizione: «CUCINA RUSSA»
L’edizione russa in italiano
Casa Editrice «Mednyj vsadnik» San Pietroburgo 2015 (Pagine 240) 
Dimensione: 25.59 KB
Visualizzato: 693 volta(e)

Cucina Russa 3.jpg

Cucina Russa 4.jpg
Descrizione: «CUCINA RUSSA»
L’edizione russa in italiano
Casa Editrice «Mednyj vsadnik» San Pietroburgo 2015 (Pagine 240) 
Dimensione: 25.56 KB
Visualizzato: 693 volta(e)

Cucina Russa 4.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Condividi Rispondi Citando  
Messaggio «LA CUCINA RUSSA» 
 
«IL CIBO RUSSO»
«РУССКАЯ ЕДА»
Casa Editrice «Olma Media Grupp» Mosca 2015 (Pagine 448)
Издательство «Олма Медиа Групп» Москва 2015

Il libro racconta del significato della culinaria nella cultura russa. Contiene 700 ricette culinarie dei piatti scelti della cucina russa.  

  

IL CIBO RUSSO 7.jpg
Descrizione: «IL CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Olma Media Grupp» Mosca 2015 (Pagine 448) 
Dimensione: 43.23 KB
Visualizzato: 691 volta(e)

IL CIBO RUSSO 7.jpg

IL CIBO RUSSO 6.jpg
Descrizione: «IL CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Olma Media Grupp» Mosca 2015 (Pagine 448) 
Dimensione: 38.04 KB
Visualizzato: 691 volta(e)

IL CIBO RUSSO 6.jpg

IL CIBO RUSSO 5.jpg
Descrizione: «IL CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Olma Media Grupp» Mosca 2015 (Pagine 448) 
Dimensione: 34.25 KB
Visualizzato: 691 volta(e)

IL CIBO RUSSO 5.jpg

IL CIBO RUSSO 4.jpg
Descrizione: «IL CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Olma Media Grupp» Mosca 2015 (Pagine 448) 
Dimensione: 39.75 KB
Visualizzato: 691 volta(e)

IL CIBO RUSSO 4.jpg

IL CIBO RUSSO 3.jpg
Descrizione: «IL CIBO RUSSO»
Casa Editrice «Olma Media Grupp» Mosca 2015 (Pagine 448) 
Dimensione: 38.63 KB
Visualizzato: 691 volta(e)

IL CIBO RUSSO 3.jpg







____________
Zarevich
Offline Profilo Invia Messaggio Privato
Download Messaggio Torna in cima Vai a fondo pagina
Mostra prima i messaggi di:
Nuova Discussione  Rispondi alla Discussione  Ringrazia Per la Discussione  Pagina 1 di 1
 

Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti Registrati: Nessuno


 
Lista Permessi
Non puoi inserire nuovi Argomenti
Non puoi rispondere ai Messaggi
Non puoi modificare i tuoi Messaggi
Non puoi cancellare i tuoi Messaggi
Non puoi votare nei Sondaggi
Non puoi allegare files in questo forum
Puoi scaricare gli allegati in questo forum
Puoi inserire eventi calendario in questo forum