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«UNA MEDICINA CONTRO LA NOIA» ovvero «LA STORIA DEL GELATO»
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Messaggio «UNA MEDICINA CONTRO LA NOIA» ovvero «LA STORIA DEL GELATO» 
 
Igor Bogdànov Игорь Богданов
«UNA MEDICINA CONTRO LA NOIA» ovvero «LA STORIA DEL GELATO»
«ЛЕКАРСТВО ОТ СКУКИ» или «ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО»
Casa Editrice «NLO» Mosca 2007 (Pagine 192)
Издательство «НЛО» Москва 2007
 
«Una Medicina contro la noia» o «La Storia del Gelato» è un libro dello storico e del letterato di San Pietroburgo Igor Bogdànov ed è dedicata alla storia del gelato. La storia, probabilmente della più popolare leccornia, l’autore la segue dal III millennio prima di Cristo, quando nella Cina Antica cominciarono a preparare i dolci e e la frutta surgelati. Anche se l’autore adduce molti fatti dalla storia mondiale del gelato, ad esempio racconta che gelato mangiava l’imperatore Nerone o quali dessert servivano alle nozze di Caterina Medici e come il «pinguino» acquistò l’America, il soggetto principale del libro invece è «le avventure del gelato in Russia». Il lettore verrà a sapere come si perfezionavano le tecnologie della produzione del prodotto dolce che tanto amava la Zarina Caterina I.
Negli anni ’30 nell’URSS appaiono le prime grandi fabbriche di gelato. Il libro presenta moltissime ricette di gelati russi e come trattavano e cosa scrivevano del gelato gli scrittori russi nelle loro opere letterarie. La parola russa «moròzhenoje» («морòженое») come quella italiana «gelato» deriva dal verbo «moròzit’» («морòзить») e quindi dal sostantivo «moròz» («морòз»). Ma nella lingua russa la parola «moròzhenoje» («морòженое») appartiene al genere neutro.



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Zarevich
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«I GELATI RUSSI» «РУССКОЕ МОРОЖЕНОЕ»
 
In Russia il gelato, come lo conosciamo oggi, apparve nel XVIII secolo. La ricetta della sua preparazione fu pubblicata nel «Nuovissimo e completo libro di cucina» («Новейшая и полная поваренная книга») del 1791. La ricetta si compone: della panna e del bianco d'uovo, della cioccolata e del limone, del ribes e delle bacche di palude, dei lamponi, della ciliegia e dell’arancia. Nell’Unione Sovietica la produzione industriale dei gelati cominciò nel 1932 nelle fabbriche speciali.  

  

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IL GELATO «LA SCELTA DEL CREMLINO»
МОРОЖЕНОЕ «ВЫБОР КРЕМЛЯ»

Il nuovo gelato «La Scelta del Cremlino» («Выбор Кремля») è già in commercio. Il gelato «La Scelta del Cremlino», emesso grazie all'amministrazione del presidente russo, è entrato in commercio, può essere acquistato a Mosca ed anche in Piazza Rossa. Ci sono sei diversi tipi di gelato: con marmellata di ciliegie, crema catalana, il classico gelato al cioccolato, il ghiacciolo.
In Unione Sovietica, nel corso degli anni Trenta, la popolarità del gelato era enorme. Tutti mangiavano i diversi marchi, e il gelato metteva d’accordo tutti. Ai produttori era permesso di utilizzare solo prodotti naturali. Ogni additivo chimico era categoricamente vietato! Per questo chi ha vissuto in Urss ricorda con nostalgia quel ricco sapore di vero latte.

  

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