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Zarevich
Gioved&igrave;, 15 Settembre 2016, 08:42

«LE BACCHE E LA FRUTTA» Il far scorta di bacche e frutta
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Anna Zòrina &#1040;&#1085;&#1085;&#1072; &#1047;&#1086;&#1088;&#1080;&#1085;&#1072;
«LE BACCHE E LA FRUTTA»
Il far scorta di bacche e frutta di campagna
«&#1071;&#1043;&#1054;&#1044;&#1067; &#1048; &#1060;&#1056;&#1059;&#1050;&#1058;&#1067;»
&#1047;&#1072;&#1075;&#1086;&#1090;&#1086;&#1074;&#1082;&#1080; &#1087;&#1086;-&#1076;&#1077;&#1088;&#1077;&#1074;&#1077;&#1085;&#1089;&#1082;&#1080;
Casa Editrice «Zentropoligraf» Mosca 2016 
&#1048;&#1079;&#1076;&#1072;&#1090;&#1077;&#1083;&#1100;&#1089;&#1090;&#1074;&#1086; «&#1062;&#1077;&#1085;&#1090;&#1088;&#1087;&#1086;&#1083;&#1080;&#1075;&#1088;&#1072;&#1092;» &#1052;&#1086;&#1089;&#1082;&#1074;&#1072; 2016

È un libro davvero inestimabile e prezioso per gli amatori del far scorta di bacche e frutta, di mettere in serbo delle bacche di bosco russo e di giardino e della frutta.
L’autrice ha raccolto numerose ricette originali del far scorta di questi doni di natura. Potrete venire a sapere come si deve mettere sottaceto le prugne, imparerete a fare la marmellata di fragolina di bosco sul succo di mela, il «miele» d’uva, il «formaggio» di mele… La combinazione straordinaria delle bacche e della frutta dà uno stupendo effetto gustativo.  
Džem, marmellata, composta di frutta secca, mele messe a macerare…  


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Zarevich
Domenica, 14 Febbraio 2021, 13:20

«LE BACCHE E LA FRUTTA» Il far scorta di bacche e frutta
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Le bacche più utili sono fresche. Pertanto, la preparazione di bacche più utile sono le bacche fresche, schiacciate con lo zucchero, la cosiddetta marmellata «cruda» («&#1089;&#1099;&#1088;&#1086;&#1077;» &#1074;&#1072;&#1088;&#1077;&#1085;&#1100;&#1077;). La più deliziosa marmellata «cruda» è composta da lamponi, fragole, ribes rosso e nero, caprifoglio e olivello spinoso. Per la sua preparazione, bacche e zucchero vengono presi al ritmo di 11 o 11,5, ovvero 1 kg di bacche avrà bisogno di 1 o 1,5 kg di zucchero. Dividere le bacche, sciacquarle, asciugarle su un canovaccio, metterle in una ciotola profonda o in una casseruola, aggiungere lo zucchero e schiacciarle con un pestello di legno. Per lo stesso scopo, puoi usare un frullatore o un tritacarne. Dopodiché, lasciamo la nostra marmellata per diverse ore (durante la notte) in modo che lo zucchero si dissolva. Infine mescolate, mettete nei barattoli e conservate questo «miracoloso» nettare in frigorifero.


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Vanja
Gioved&igrave;, 24 Giugno 2021, 14:47

Re: «LE BACCHE E LA FRUTTA» Il Far Scorta Di Bacche E Frutta
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Ottimo suggerimento, grazie!
Un caro saluto


Vanja


