Arca Russa
Cucina russa e italiana - «TUTTI I PIATTI DALLA PASTA»
Zarevich - Sabato, 10 Settembre 2016, 16:47
Oggetto: «TUTTI I PIATTI DALLA PASTA»
«TUTTI I PIATTI DALLA PASTA»
«ВСЕ БЛЮДА ИЗ ТЕСТА»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2016
Издательство «Эксмо» Москва 2016
Non c’è nessun popolo che non ha un piatto fatto dalla pasta. È una cosa naturale perché la pasta sia la specie del prodotto semilavorato o del cibo pronto per la cottura più economica. Dalla pasta preparano moltissimi i vari piatti buoni, squisiti, appetitosi e saporiti: piroghì (пироги) e pirozhkì (пирожки), pelmèni (пельмени), khinkàli (хинкали), bliny блины), olàdji (оладьи), torte (торты) e senza fine …
Zarevich - Martedì, 08 Dicembre 2020, 10:57
Oggetto: «TUTTI I PIATTI DALLA PASTA»
L'impasto è la base di molti piatti culinari, una massa plastica ottenuta mescolando farina con liquido. Un impasto è anche chiamato qualsiasi massa spessa che assomiglia a un impasto in consistenza e di solito si ottiene mescolando solido e liquido. C'è lievito e pasta senza lievito, pasta per pane e burro, pancake, pasta frolla, azzimo, sfoglia, choux, biscotto, pasta viennese ... per gnocchi, lasagne, torte, focacce, pasta per biscotti e altri. La qualità di un prodotto culinario dipende fortemente dalla capacità di lavorare con l'impasto, dalla buona riuscita della ricetta di impasto scelta.