Arca Russa
Cucina russa e italiana - «LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO»
Zarevich - Lunedì, 13 Aprile 2015, 13:27
Oggetto: «LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO»
«LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO» «КЕДРОВАЯ МУКА»
Il cedro siberiano, conosciuto anche come «la Regina della Taiga», è un albero della famiglia dei pini, che può crescere fino a 50 metri. Cresce solamente nelle foreste selvagge in Siberia. Il frutto di quest’albero è il piccolo pinolo siberiano. Le proprietà nutrizionali e medici dei pinoli sono date, in gran parte, dal loro contenuto di lipidi, proteine ed altre sostanze. L’olio di Cedro Siberiano rappresenta un prodotto alimentare di eccellenza. La farina di noci di cedro siberiano, che ha il colore di latte, si fa dalla rimacinazione dai panelli. La farina ha una composizione albuminosa unica. È un prodotto indispensabile per l’alimentazione delle donne incinte e della madre che allatta il bambino, dei vegetariani e degli sportivi. La farina di noci di cedro siberiano si usa in culinaria come un ingrediente del müsli e delle insalate, come la base delle tavolette albuminose e dei cocktail, come elemento per la preparazione del marzapane, della pasta, delle frittelle, della crema e dei prodotti di panificazione. La farina può anche essere usata come addensatore.
Zarevich - Venerdì, 23 Febbraio 2018, 19:52
Oggetto: «LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO»
«LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO» «КЕДРОВАЯ МУКА»
La farina di noci di cedro siberiano. A volte la chiamano il «latte di noce di cedro» («кедровое молочко»). È il prodotto della lavorazione del pane di sansa del cedro siberiano.
Zarevich - Martedì, 23 Febbraio 2021, 14:35
Oggetto: «LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO»
La farina di pinoli è ottenuta da chicchi di pinoli parzialmente sgrassati. La farina è ricca di un alto contenuto di proteine vegetali (proteine), un'intera gamma di vitamine e microelementi. Conserva tutto il gusto e le qualità nutritive del nocciolo di pinolo. La farina di noci di cedro può essere utilizzata come prodotto alimentare indipendente sotto forma di latte di cedro e come additivo per vari piatti, per preparare frittelle senza zucchero, dolciumi. Quando aggiungi farina di cedro a porridge, yogurt o kefir, ottieni un'ottima colazione nutriente, sana e leggera. In pasticceria può essere utilizzato in miscela con farina di zucca, sesamo, lino, canapa o arachidi.
Zarevich - Giovedì, 15 Dicembre 2022, 12:06
Oggetto: «LA FARINA DI NOCI DI CEDRO SIBERIANO»
La farina di pinoli si ottiene dalla lavorazione della torta di cedro, sottoprodotto della produzione dell'olio di pinoli. La farina di cedro ha molte proprietà utili, ma ha anche una serie di controindicazioni. La farina di pinoli porterà indubbi benefici alle donne incinte e che allattano, nonché agli atleti che hanno bisogno di costruire massa muscolare. Può anche danneggiare coloro che sono in sovrappeso. La farina di cedro è ampiamente utilizzata in cucina. Cosa si può preparare dalla farina di cedro? Questo prodotto può essere un ingrediente in una varietà di ricette, dalla farina di cedro si ottengono non solo ottimi pasticcini, ma anche deliziosi cocktail. Vale la pena ricordare l'alto contenuto calorico della farina di cedro, è di 432 kcal per 100 g.