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«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO»
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«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO» «ЧЕРЁМУХОВАЯ МУКА»

Il prodotto unico tradizionale siberiano. La farina si fa dai frutti secchi del ciliegio selvatico (черёмуха). I frutti del ciliegio selvatico sono drupe che maturano un paio di mesi dopo l'impollinazione, tonde di circa 1 cm, con epicarpo a maturazione, dolce succoso, edule e di colore rosso cupo, molto ricercato dagli uccelli, ma anche dai mammiferi. I frutti del ciliegio selvatico raccolgono sulle rive dei fiumi della zona del lago Bajkal (озеро Байкал). La farina del ciliegio selvatico si utilizza per la preparazione dei prodotti della panificazione: delle torte, dei pasticci, dei dolci di pasta frolla, delle paste dolci, dandogli il colore di cioccolato, il sapore e il profumo del rhum e della mandorla. La farina del ciliegio selvatico si utilizza anche per la preparazione dei timballi e delle frittelle, della gelatina di fecola con succo di frutta e della crema. La farina del ciliegio selvatico non contiene glutine ed è ricca di fitoncida. Il suo potere calorico è tre volte più basso della farina di frumento.

SITO UFFICIALE IN RUSSO
www.aiudyhlesa.ru

  



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«LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO» «ЧЕРЁМУХОВАЯ МУКА»
La farina di ciliegio selvatico conferisce all’infornata il profumo e l’aroma del mandorlo di colore cioccolato. La farina di ciliegio selvatico si usa per i prodotti di panificazione: pasticci, torte, plumcake. La farina di ciliegio selvatico si può aggiungere alla cottura del pane. Il pane acquista aroma di frutta e di mandorla.

  

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