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«L’OLIO DI SEMI DI GIRASOLE»
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«L’OLIO DI SEMI DI GIRASOLE»
«ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО»

Voi vi ricordate dal romanzo di Mikhail Bulgakov «Il Maestro e Margherita» che tipo di olio ha versato Annushka? Ve lo ricorderò:
 
«Quando poi Berlioz si allontana allo scopo di telefonare all'Ufficio stranieri per avvertire della presenza in città di un consulente che presenta chiari segni di instabilità mentale, allora va incontro, scivolando sull'olio di girasole versato da Annushka e finendo così sotto le ruote del tram, alla morte che proprio lo straniero gli aveva profetizzato: «…Annushka ha già comprato l'olio di girasole, e non solo l'ha comprato, ma lo ha anche versato. Per questo la riunione al Massolit non avrà luogo».
Annushka, è un diminutivo e vezzeggiativo per Anna.

«L’olio di girasole» («Подсолнечное масло») o «l'olio di semi di girasole» è l’olio largamente diffuso in Russia la quale capeggia la sua produzione nel mondo. L’evoluzione del girasole come la pianta industriale oleifera si svolse nell’Impero Russo. L’inizio del lavorazione del girasole come la pianta oleifera è legato a Daniil Bòkarev (Даниил Бокарев). Nel 1829 lui inventò un metodo di produzione l’olio dai semi di girasole. Nel 1834 Daniil Bòkarev aprì il proprio oleificio. Nel 1835 cominciò a esportare l’olio di girasole all’estero.  
In Russia le olive non crescono e perciò l’olio di oliva è meno popolare che l’olio di girasole. Si può comprare un gran numero di vari tipi di oli vegetali compreso l’olio di oliva italiano, spagnolo o greco, ma l’olio di girasole batte come prima tutti i record. Un Russo è abituato a usare questo olio e non vuole cambiare i suoi gusti. Certo che la pasta italiana è mangiata dai Russi con l’olio di oliva, ma tutte le insalate sono condite con l’olio di girasole. Si può dire che l’olio di girasole è il tipico olio russo o semplicemente l’«olio russo».

  

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