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«I PIU’ BUONI BLINY»
Autore Messaggio
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Messaggio «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Tanja Dusi Таня Дузи
«I PIU’ BUONI BLINY» «САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ»
Casa Editrice «ART-RODNIK» Mosca 2010
Издательство «АРТ-РОДНИК» Москва 2010

Il libro «I PIU’ BUONI BLINY» («САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ») concede alla vostra fantasia uno spazio infinito! I ripieni raffinati nella pasta delicata. I crespi con mele rallegreranno tutti i golosi, le frittelline (блинчики) ripiene con gli ortaggi andranno bene per i grandi amici delle verdure. I bliny (блины) con le pere e la pancetta affumicata (бекон) sono un onomastico del cuore per ogni buongustaio. Più di 40 ricette dei bliny da dessert e da antipasto, in tubuli (в трубочках), accatastati (in catasta, стопочкой, come si vede sulla copertina del libro) o in bustina (конвертиком), ognuno troverà per sé un blin saporito.
I bliny russi (русские блины) cioè le frittelle o crêpes, sono una parte integrante della Màslenitsa Russa (Русская Масленица) cioè il Carnevale (la Settimana Grassa), secondo il calendario ortodosso. Quest’anno, 2011, la Màslenitsa Russa si festeggia dal 28 febbraio al 6 marzo. Della Màslenitsa Russa e delle sue tradizioni si può leggere dettagliatamente sul nostro forum:
http://www.arcarussa.it/forum/viewt...ight=maslenitsa

Tornando al libro da me presentato «I PIU’ BUONI BLINY» («САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ»), vorrei aggiungere che non sono un grande esperto di cucina e non so cucinare, ma sul nostro forum «ARCARUSSA» ci sono le signorine Nastasja Filippovna e Assol le quali potrebbero perfettamente e gentilmente arricchire il mio racconto modesto dei bliny russi…



Ultima modifica di Zarevich il 25 Maggio 2014 11:31, modificato 4 volte in totale 

maslenitsa.gif
Descrizione: MASLENITSA 
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Descrizione: Tanja Dusi
«I PIU’ BUONI BLINY»
Casa Editrice «ART-RODNIK» Mosca 2010 
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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Purtroppo non sono una esperta in bliny - di solito alla settimana di Masleniza li preparano molto squisiti mio papà o mamma.
Oppure se ho voglia d'assaggiare dei bliny, vado in uno dei chioschetti di Teremok dove bliny li preparano con vari ripieni nella vostra presenza e anche lì sono buoni perché sono appena appena sfornati. Chi sarà a Mosca, consiglio di assaggiare i bliny nel Teremok.
  



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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Io invece ho dovuto imparare a fare bliny  Chef , perchè mi piacciono tanto. Condivido con voi questa ricetta:

 Image Gli ingredienti:
 1 litro di latte
 5 uova
 1/3 cucchiaino di sale
 2 cucchiai di zucchero
 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
 2 gocce di succo di limone
 2-3 cucchiai di olio d'oliva
 4 bicchieri di farina

 La ricetta:
 1. Sbattere le uova con il latte; aggiungere il sale, lo zucchero e sbattere  bene di nuovo. In un cucchiaino  unire il bicarbonato di sodio e  le gocce di limone, poi aggiungerlo all'impasto.
 2. Molto pi ano aggiungere anche la farina, sempre girando affinchè l'impasto non prende la consistenza dello yogurt.
 3. Aggiungere l'olio d'oliva.
 4. Far riposare per 15 minuti.

 Per la frittura utilizzare una padellina apposita, bassa. Ogni blin va fritto da 2 lati e quando è pronto, va unto con il burro.
 Un consiglio: la padella va unta solo una volta. Versare un cucchiaio d'olio, scaldare la padella e mettere l'olio scaldato nell'impasto (a parte quello già aggiunto prima). Grazie a questo accorgimento, i bliny non si attaccano alla padella.

A me piacciono tantissimo i bliny con il miele! Se li preferite con smetana, in Italia si può trovarla nei supermercati Coop con il nome "smantana" o "panna agra da cucina" della Rolatte. Provate a farli, è semplice!  Smile
  



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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Slurp! ...anzi doppio slurp! ThumpUp

Proverò a farli.

[ho appena sfornato un delizioso plumcake con le uvette e senza zucchero: uno sballo! mentre ieri ho fatto del pane azzimo...una delizia!]

Bis gleich.

_beppenskj;-) your cultural pusher
  



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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
A quanto vedo, sei un buon cuoco!!! Se fai bliny nel periodo dal 28 febbraio al 6 marzo, sarai anche allineato con la Màslenitsa Russa!
  



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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Nastasja, abbiamo provato a fare bliny secondo la tua ricetta - davvero ottima!  Very Happy  Grazie mille!!!
  



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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Sono molto contenta che avete provato la ricetta e con ottimi risultati!  Very Happy  Very Happy
  



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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Màslenitsa russa si festeggia nell’ultima settimana prima della Quaresima (Великий Пост), sette settimane prima della Pasqua Ortodossa. Il principale attributo della Maslenitsa sono i bliny (блины = le frittelle)
Nell’anno 2017 la Maslenitsa si festeggia dal 20 al 26 febbraio.
Mangiamo tutti bliny!
I miei carissimi auguri della Màslenitsa!
Buona Maslenitsa! С Масленицой!

TUTTO DELLA MASLENITSA RUSSA!
http://www.arcarussa.it/forum/masle...435.html#p26435

  

MASLANITSA RUSSA 1.jpg
Descrizione: Nell’anno 2017 la Maslenitsa si festeggia dal 20 al 26 febbraio.
Mangiamo tutti bliny! I miei carissimi auguri della Màslenitsa!
Buona Maslenitsa! 
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MASLANITSA RUSSA 1.jpg






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Messaggio Re: «I PIU’ BUONI BLINY» 
 
Vlad Piskunov Влад Пискунов
«ECCO IL BLIN!» «ВОТ БЛИН!»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2014 (Pagine 224)
Издательство «Эксмо» Москва 2014

Il noto bloger, l’autore dei libri culinari Vlad Piskunov (Влад Пискунов) si è immerso in tema dei bliny. La risorsa inesauribile per le ricerche, per gli studi, per le riflessioni e per gli sperimenti culinari. I bliny (блины) che cosa sono? Che li ha preparati per la prima volta? In che i bliny russi sono diversi dalle frittelle straniere?
Più di 100 ricette dei bliny sono nel nuovo libro di Vlad Piskunov. L’autore rivela un segreto dell’origine dei bliny russi.

  

ECCO IL BLIN 1.jpg
Descrizione: Vlad Piskunov
«ECCO IL BLIN!»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2014 
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Descrizione: Vlad Piskunov
«ECCO IL BLIN!»
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Descrizione: Vlad Piskunov
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Descrizione: Vlad Piskunov
«ECCO IL BLIN!»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2014 
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Descrizione: Vlad Piskunov
«ECCO IL BLIN!»
Casa Editrice «Eksmo» Mosca 2014 
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