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«I SYRNIKI RUSSI »
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«I SYRNIKI RUSSI »
«РУССКИЕ СЫРНИКИ»

I «syrniki» («сырники») russi sono stati messi in lista dei dessert più noti e popolari. La lista è stata presentata dal periodico «Business Insider». Gli esperti del periodico li hanno chiamati la «frittella di ricotta» («творожный блин»), ma questa  traduzione non è giusta. Guardate la foto, i syrniki non sono simili alla frittella. I syrniki fritti di ricotta mescolata a uova e farina. Di solito i syrniki si friggono nell’olio di girasole o di oliva ma secondo alcune ricette vanno cotti in forno. La particolarità della ricetta è che la ricotta va accuratamente pressata e passata al setaccio o frullata. A tavola i syrniki possono essere serviti su un piatto o in una terrina accompagnati da latte condensato, la panna acida (сметана) o la marmellata (варенье) o il miele (мёд).

•    225 g di Ricotta (o fiocchi di latte)
•    4 cucchiai da tavola di Farina
•    1 Uovo
•    3 cucchiai da tavola di Zucchero
•    1/2 cucchiaino di Vaniglia
•    1 pizzico di Sale
•    Panna Acida, Marmellata, Salsa di Mele o Miele per guarnire
•    Olio di Semi per friggere



  

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