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LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO
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Messaggio LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO 
 
LA FARINA DI CILIEGIO SELVATICO  ЧЕРЁМУХОВАЯ МУКА

Il prodotto unico tradizionale siberiano. La farina si fa dai frutti secchi del ciliegio selvatico (черёмуха). I frutti del ciliegio selvatico sono drupe che maturano un paio di mesi dopo l'impollinazione, tonde di circa 1 cm, con epicarpo a maturazione, dolce succoso, edule e di colore rosso cupo, molto ricercato dagli uccelli, ma anche dai mammiferi.
I frutti del ciliegio selvatico raccolgono sulle rive dei fiumi della zona del lago Bajkal (озеро Байкал).
La farina del ciliegio selvatico si utilizza per la preparazione dei prodotti della panificazione: delle torte, dei pasticci, dei dolci di pasta frolla, delle paste dolci, dandogli il colore di cioccolato, il sapore e il profumo del rhum e della mandorla. La farina del ciliegio selvatico si utilizza anche per la preparazione dei timballi e delle frittelle, della gelatina di fecola con succo di frutta e della crema. La farina del ciliegio selvatico non contiene glutine ed ricca di fitoncida. Il suo potere calorico tre volte pi basso della farina di frumento.

SITO UFFICIALE IN RUSSO
www.aiudyhlesa.ru

  

  

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